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Nutrition: nouvelle ligne directrice 2020 - Mangez si sainement


Voici à quoi ressemble une alimentation saine selon la directive

Dans nos études actuelles, notre alimentation quotidienne est de plus en plus associée au développement de maladies courantes répandues telles que le diabète de type 2, le cancer et les maladies cardiaques. Beaucoup de gens ne connaissent pas les bases d'une alimentation saine et mangent vraiment malade au fil des ans. Un comité d'experts en nutrition a maintenant publié des recommandations nutritionnelles actuelles qui peuvent être utilisées pour réduire le risque de maladies courantes.

L'American Dietary Guidelines Advisory Committee (DGAC) introduit de nouvelles directives nutritionnelles basées sur les derniers résultats de recherche. L'un des points clés est d'éviter les acides gras saturés, le cholestérol et la viande rouge et transformée. Au lieu de cela, les nutritionnistes recommandent de choisir plus d'aliments à base de plantes. Le rapport nutritionnel est disponible sur le site Web du Département de l'agriculture des États-Unis (USDA).

Maintenir un régime végétal

Selon la DGAC, la majeure partie de l'énergie quotidienne devrait provenir de produits à base de plantes, en particulier les légumes, les fruits, les légumineuses, les grains entiers, les noix et les graines. «Le Comité consultatif sur les recommandations nutritionnelles a finalement eu raison en déclarant que les aliments à base de plantes sont bénéfiques pour tous les problèmes de santé», a déclaré la nutritionniste Susan Levin du Comité des médecins pour une médecine responsable, commentant la nouvelle directive.

Évitez ces produits et ingrédients

La viande rouge et transformée n'est pas bénéfique pour la santé, selon la directive. Ces types de viande augmentent le risque de maladie cardiaque, de diabète de type 2 et de cancer du côlon. Ils doivent donc être largement retirés de l'alimentation et faire exception. L'apport de sucres ajoutés, de graisses trans et d'ajouts de nitrites et de nitrates doit donc également être minimisé.

Les végétariens vivent plus longtemps

Le rapport a examiné comment la nourriture affecte diverses maladies - y compris les maladies cardiaques, l'obésité et l'obésité, le diabète, le cancer et d'autres principales causes de décès. Une "image remarquablement cohérente" a émergé dans toutes les études, a déclaré le comité.

Les habitudes alimentaires végétariennes et végétaliennes étaient par conséquent associées à un risque réduit de mortalité toutes causes confondues. Même avec le diabète de type 2 répandu, les régimes à base de plantes riches en fibres peuvent réduire le poids corporel et améliorer la fonction de l'insuline, indique la directive.

Évitez les bombes de cholestérol

La DGAC conseille également la consommation la plus faible possible d'aliments riches en cholestérol. Le cholestérol dans l'alimentation augmente le taux de cholestérol dans le sang et donc le risque de maladie cardiaque et de décès prématuré. Par exemple, ces aliments ont un taux de cholestérol élevé:

  • Produits laitiers tels que fromage, beurre, lait et crème,
  • Saucisses et produits carnés tels que viande hachée, saucisses ou charcuterie,
  • Plats préparés comme la pizza ou les boulettes,
  • des bonbons cuits au four tels que des gâteaux ou des pâtisseries.

Remplacez les graisses saturées par des graisses insaturées

Le comité recommande également de remplacer les graisses saturées, qui proviennent principalement de produits d'origine animale, par des graisses insaturées provenant d'aliments d'origine végétale afin de réduire davantage le risque de maladie cardiaque.

Louanges et critiques

Le comité indépendant des médecins pour une médecine responsable accueille favorablement les recommandations nutritionnelles. En ce qui concerne les produits laitiers, cependant, les médecins considèrent toujours que la directive est trop laxiste. "Les preuves scientifiques montrent que le lait et les autres produits laitiers augmentent le risque de cancer du sein, de l'ovaire et de la prostate ainsi que l'asthme", soulignent les médecins. Les directives ne préviennent pas assez de cela. (v)

Lisez aussi: Régime alimentaire: les options de petit-déjeuner les plus malsaines.

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Rédacteur diplômé (FH) Volker Blasek

Se gonfler:

  • Dietary Guidelines Advisory Committee (DGAC): Scientific Report of the 2020 Dietary Guidelines Advisory Committee, juillet 2020, dietaryguidelines.gov
  • Comité des médecins pour une médecine responsable: Rapport sur les lignes directrices diététiques Droit de manger un régime à base de plantes, éviter les graisses saturées, la viande et le cholestérol (publié: 15/07/2020), pcrm.org


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