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La consommation de câpres soutient le cerveau et le cœur


La consommation de câpres soutient des processus importants dans le corps

Les câpres marinées activent des protéines importantes pour le cerveau et le cœur. Une nouvelle étude montre comment les câpres aident à réguler les protéines qui contrôlent les processus corporels importants.

Des chercheurs de l'Université de Californie - Irvine School of Medicine ont découvert qu'une substance de câpres active une protéine dans le corps qui soutient l'activité cérébrale et cardiaque chez l'homme. Selon l'équipe de recherche, les câpres ou la substance quercétine contenue pourraient convenir au traitement de l'épilepsie et des arythmies cardiaques. Les résultats de l'étude ont été récemment présentés dans la célèbre revue "Nature Communications Biology".

Les câpres sont riches en quercétine

Le composé responsable des effets positifs est appelé quercétine - un colorant naturel jaune du groupe des polyphénols et des flavonoïdes. Cette substance est directement impliquée dans la régulation d'une protéine qui soutient les processus corporels vitaux tels que le rythme cardiaque, les fonctions cérébrales, les contractions musculaires et les fonctions normales de la thyroïde, du pancréas et du tractus gastro-intestinal.

Comment fonctionne la quercétine?

La quercétine bioflavonoïde végétale stimule directement la famille des canaux potassiques (KCNQ). Ces canaux ont un impact énorme sur la santé humaine. Les dysfonctionnements de ces canaux ont été liés à plusieurs maladies humaines courantes, notamment le diabète, des battements cardiaques irréguliers et l'épilepsie.

L'étude a montré que la quercétine stimule les canaux KCNQ en régulant directement la façon dont les canaux perçoivent les impulsions électriques. La quercétine se lie et influence les canaux potassiques, ce qui conduit finalement à l'ouverture du canal, bien qu'elle soit normalement fermée.

La quercétine a un potentiel comme agent thérapeutique

«Augmenter l'activité des canaux KCNQ dans différentes parties du corps est potentiellement très bénéfique», souligne l'équipe de recherche. Le même effet est également provoqué par les médicaments de synthèse qui sont utilisés pour traiter l'épilepsie et prévenir les arythmies cardiaques.

"Maintenant que nous comprenons comment la quercétine contrôle les canaux KCNQ, des études médico-chimiques peuvent être menées pour créer de petites molécules liées à la quercétine pour une utilisation potentielle comme médicaments thérapeutiques", concluent les chercheurs.

Les câpres comme médecine populaire ancienne

Comme le rapporte l'équipe, les preuves archéologiques de la consommation humaine de câpres remontent à 10000 ans. Ceci est démontré par des découvertes de dépôts de sol en Syrie et des habitations troglodytes de la fin de l'âge de pierre en Grèce et en Israël. Les câpres sont traditionnellement utilisées comme médecine populaire depuis des milliers d'années. D'autres recherches en cours visent à déterminer si les substances contenues dans les câpres ont également un effet inhibiteur contre le cancer, le diabète et l'inflammation. De plus, la consommation pourrait avoir des avantages pour le tractus circulatoire et gastro-intestinal. (v)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Rédacteur diplômé (FH) Volker Blasek

Se gonfler:

  • Kaitlyn E. Redford, Geoffrey W. Abbott: La quercétine flavonoïde omniprésente est un activateur atypique des canaux potassiques KCNQ; dans: Nature Communications Biology, 2020, nature.com
  • École de médecine UCI: les câpres marinées activent des protéines importantes pour la santé du cerveau et du cœur humains (publié: 13.07.2020), som.uci.edu


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