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Crise cardiaque: une consommation élevée de sucre rend le cœur gras


Dépôts de graisse autour du cœur en raison d'une trop grande quantité de sucre

La consommation excessive de sucre favorise les amas graisseux sur le cœur, selon une étude récente. Ce tissu adipeux dit péricardique est un facteur de risque indépendant de développement de maladies cardiaques.

Des chercheurs de la Société européenne de cardiologie (ESC) ont observé un lien entre une consommation excessive de sucre et des dépôts graisseux malsains dans l'abdomen et le cœur. Les résultats de l'étude ont été récemment présentés dans le "European Journal of Preventive Cardiology".

L'excès de sucre est converti en graisse

«Si nous consommons trop de sucre, l'excès est converti en graisse et stocké», explique l'auteur de l'étude So Yun Yi. Ce tissu adipeux s'accumule principalement dans la cavité abdominale et dans la région du cœur. Là, il libère des substances messagères qui peuvent être nocives pour la santé du corps.

Le risque de crise cardiaque augmente en raison d'une consommation élevée de sucre

En effet, de nombreuses études ont déjà montré que le tissu adipeux péricardique est un facteur de risque indépendant de crise cardiaque mais aussi de diabète de type 2. L'étude actuelle souligne la limitation du sucre ajouté dans les aliments.

Les plus grandes sources de sucre

Dans cette étude observationnelle, les effets de la consommation de sucre à long terme ont été observés sur une période de 20 ans. Un total de 3 070 femmes et hommes en bonne santé âgés de 18 à 30 ans ont participé à l'étude. La consommation de sucre provenant des boissons sucrées et du sucre ajouté aux aliments a été documentée. Après 25 ans, une imagerie par tomodensitométrie (TDM) de la poitrine et de l'abdomen des participants a été réalisée pour déterminer le volume de graisse.

Le sucre ajouté fait grossir nos organes

Les chercheurs ont conclu que la consommation de sucre sur 20 ans était liée au volume de graisse dans l'abdomen et autour du cœur. Une consommation plus élevée de boissons sucrées et de sucre ajouté dans les aliments a été progressivement liée à des réserves de graisse plus importantes autour des organes.

Risque plus élevé de maladie cardiaque et de diabète

"Nos résultats fournissent une preuve supplémentaire que la consommation de trop de sucre et de boissons sucrées est liée à une plus grande quantité de tissu adipeux", souligne le Dr. Lyn Steffen de l'équipe d'étude. Ces dépôts graisseux sont à leur tour associés à un risque plus élevé de maladie cardiaque et de diabète.

De l'eau au lieu du soda

«Buvez de l'eau plutôt que des boissons sucrées et choisissez des collations plus saines plutôt que des aliments riches en sucre ajouté», recommande le Dr Steffen. Lors de l'achat, l'étiquette des aliments doit être vérifiée pour le sucre ajouté. Le sucre est souvent déclaré comme sirop, glucose, fructose, saccharose ou maltose. Une prise de conscience accrue du sucre caché peut déjà permettre d'énormes économies de sucre.

Les gouvernements et les fabricants de produits alimentaires doivent également réagir

Dr. Steffen est également favorable à une régulation de la consommation de sucre par les gouvernements, les fabricants de produits alimentaires, les restaurants, les écoles et les lieux de travail, "afin de sensibiliser les consommateurs à la teneur en sucre des aliments et des boissons et de proposer des alternatives plus saines". (v)

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Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Rédacteur diplômé (FH) Volker Blasek

Se gonfler:

  • ESC: consommation excessive de sucre liée à des dépôts graisseux malsains (publié: 29 juin 2020), escardio.org
  • So-Yun Yi, Lyn M Steffen, James G Terry, et al.: L'apport en sucre ajouté est associé au volume du tissu adipeux péricardique; dans: European Journal of Preventive Cardiology, 2020, journals.sagepub.com


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