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Ces régimes alimentaires évitent les maladies cardiaques


Nutrition: la vue d'ensemble compte

Le sel, le sucre et le porc sont malsains, le brocoli et les noix sont sains - dans de nombreuses études sur les aliments, un seul aliment est considéré dans son ensemble. Une étude actuelle montre maintenant qu'il s'agit bien plus de la vue d'ensemble qui constitue le régime alimentaire. L'équipe a constaté que certains modes d'alimentation sont associés à un risque plus faible de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et d'autres maladies cardiovasculaires.

Des chercheurs de Harvard T.H. La Chan School of Public Health a montré que les adultes qui consomment fréquemment des légumes, des fruits, des grains entiers, des légumineuses et des noix et limitent la consommation de viande rouge et transformée ainsi que de boissons sucrées sont moins susceptibles de développer une maladie cardiaque ou de souffrir d'événements cardiovasculaires tels qu'une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. . Les résultats de la recherche ont été récemment présentés dans la célèbre revue "JAMA Internal medicine".

Quel modèle suivez-vous?

S'en tenir à de saines habitudes alimentaires est associé à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires. L'étude actuelle suggère qu'il est plus logique de s'en tenir à un régime alimentaire sain que de se concentrer sur des aliments individuels sains ou malsains. Il n'y a pas qu'une seule bonne manière, cela dépend du modèle sur lequel le régime est basé.

De nombreuses façons mènent à une alimentation saine

«Bien que chaque régime alimentaire sain comprenne une combinaison différente de composants nutritionnels, notre étude montre qu'il existe principalement quatre modes d'alimentation saine associés à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires», explique l'auteur de l'étude Zhilei Shan. Cet avantage persistait dans tous les peuples et groupes ethniques examinés.

Les chercheurs ont examiné quatre grandes lignes directrices nutritionnelles pour les points communs, à savoir le «Healthy Eating Index-2015» (HEI-2015), le «Alternate Mediterranean Diet Score» (AMED), le «Healthful Plant-Based Diet Index» (HPDI) et le «Autre indice de saine alimentation» (AHEI). Malgré des méthodes d'évaluation différentes, chacun de ces modèles met l'accent sur la consommation plus élevée de céréales à grains entiers, de légumes, de fruits, de légumineuses et de noix ainsi que sur la consommation plus faible de viande rouge et transformée et de boissons sucrées.

D'énormes quantités de données ont été recherchées

Afin d'évaluer les relations entre les schémas individuels et la survenue de maladies cardiaques, l'équipe de recherche a analysé les données nutritionnelles de plus de 160 000 femmes et de plus de 43 000 hommes. Les données ont été collectées au cours de trois études nutritionnelles majeures. Tous les participants ont été interrogés sur leurs habitudes alimentaires pendant au moins deux ans.

Une alimentation saine réduit le risque de maladie cardiaque de 20%

Après avoir éliminé de nombreux facteurs, notamment l'âge, l'IMC et le tabagisme, l'analyse a montré qu'une meilleure adhérence à une alimentation saine était systématiquement associée à un risque plus faible de développer une maladie cardiaque. Ceux qui suivaient strictement un régime alimentaire sain étaient jusqu'à 21% moins susceptibles de développer une maladie cardiaque que ceux qui suivaient le moins un régime alimentaire sain.

Les participants venaient de différentes régions et appartenaient à différents groupes ethniques, qui avaient tous des habitudes alimentaires différentes. Cependant, les effets étaient tous similaires. Ainsi, il ne semble pas important, par exemple, quels fruits ou légumes vous mangez tant que vous mangez suffisamment de fruits et légumes.

Tout le monde peut mettre en place une alimentation saine

«Ces données fournissent une preuve supplémentaire que l'adhésion à de saines habitudes alimentaires apporte des avantages à long terme pour la santé dans la prévention des maladies cardiovasculaires», a déclaré le professeur de nutrition et auteur de l'étude correspondant Fredrick J. Stare. Il n'y a pas de meilleur régime unifié. Chacun peut trouver son chemin vers un régime alimentaire sain de manière diverse et flexible, en tenant compte des préférences personnelles et des traditions culturelles. (v)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Rédacteur diplômé (FH) Volker Blasek

Se gonfler:

  • Harvard T.H. Chan School of Public Health: Suite à une variété de habitudes alimentaires saines associées à un risque de maladie cardiaque plus faible (publié le 26 juin 2020), hsph.harvard.edu
  • Zhilei Shan, Yanping Li, Megu Y. Baden, et al.: Association entre les habitudes alimentaires saines et le risque de maladie cardiovasculaire; dans: JAMA Internal medicine, 2020, jamanetwork.com

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