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COVID-19: Comment la nutrition a-t-elle changé?


Changement de régime en raison de la corona

Quels effets Corona a-t-il sur la nutrition des personnes en Allemagne? Les chercheurs ont tenté de répondre à cette question en évaluant diverses études.

L'évaluation actuelle montre les effets complexes du COVID-19 sur l'alimentation. Beaucoup mangent actuellement plus sainement, mais certaines personnes développent également des problèmes de poids accrus. Les résultats de l'évaluation ont été publiés par la SRH Hochschule für Gesundheit.

Les gens mangent plus d'aliments frais

Le verrouillage dû à la corona a entraîné une plus grande quantité de produits frais et moins de produits finis consommés, rapporte l'équipe de recherche. Il y a également eu une baisse de la consommation de viande. Cependant, selon la Society for Consumer Research, la demande de viande, de saucisse et de volaille augmente à nouveau. La proportion de végétariens (cinq pour cent) et de végétaliens (un pour cent) dans la population est restée inchangée.

Pourquoi les gens mangent-ils plus sainement maintenant?

Les effets ci-dessus sont probablement dus au fait que les gens sont actuellement plus préoccupés par leur santé, peut-être aussi à cause de la peur de la maladie du COVID-19. Les facteurs d'augmentation de la cuisson fraîche pourraient également être la sensation de maîtrise de soi ou le temps libre supplémentaire disponible.

Augmentation de la période corona?

D'autres enquêtes ont montré que les gens mangent plus de repas que d'habitude en période de corona et, par conséquent, le taux de personnes obèses augmente. Beaucoup de gens semblent simplement manger plus par ennui, ce qui peut être dû à l'augmentation du temps de loisir, rapportent les chercheurs. 14% des personnes interrogées ont déclaré avoir pris du poids pendant la période corona. En revanche, dix pour cent des participants ont déclaré avoir perdu du poids.

Sport et corona

En raison de la longue fermeture des gymnases et des clubs sportifs, les gens faisaient généralement beaucoup moins de sport. Il était également frappant de constater que les personnes qui font de l'exercice étaient souvent disposées à prendre plus de suppléments vitaminiques (en particulier la vitamine C) afin de réduire leur sensibilité aux infections, rapporte l'équipe de recherche.

Augmentation de la demande de fruits et légumes

Il a également été noté que les prix de certains aliments ont augmenté de 4,8 pour cent en avril 2020 par rapport à avril en 2019. L'augmentation de la demande a été particulièrement notable pour les fruits et légumes et en même temps il y avait des problèmes de livraison pendant cette période à enregistrer.

La précuisson des repas augmente

Enfin et surtout, l'importance de la soi-disant préparation des repas (la préparation ou la pré-cuisson des repas, parfois pendant plusieurs jours, voire une semaine entière) a augmenté. Cela pourrait être dû à la fermeture des cantines et aux longs délais d'attente et aux restrictions d'accès aux boulangeries et aux supermarchés, expliquent les chercheurs.

De plus, de nombreuses personnes interrogées ont également de plus en plus profité des offres de livraison de la gastronomie régionale.

Les Suisses buvaient moins d'alcool à l'époque corona

Corona semble également avoir des effets sur la consommation d'alcool. En Suisse, la population consomme moins d'alcool. Cela est probablement dû à un manque de société. En Allemagne, en revanche, il a été observé que les ventes de bière ont de nouveau augmenté depuis l'assouplissement du blocage, rapporte le groupe de recherche.

Comment aller à Corona?

En résumé, le COVID-19 a incité de nombreuses personnes à manger plus sainement, ce qui, dans certains cas, consomme plus de fruits et légumes. Et moins de produits finis sont consommés, ce qui est également bénéfique pour la santé.

Cependant, certaines personnes mangent plus en période de Covid-19, ce qui contribue à des problèmes de poids. Et en raison de la fermeture temporaire des gymnases et des clubs, beaucoup n'ont pas pu faire de l'exercice. L'équipe de recherche a conclu qu'il serait souhaitable que les gens maintiennent une alimentation plus saine même après Corona, mangent moins dans leur vie quotidienne normale et recommencent à faire de l'exercice. (comme)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Vidéo: COVID-19 Updates, Mental Health, Diet and Nutrition (Octobre 2020).