Nouvelles

Régime alimentaire: les végétariens sont moins susceptibles d'être en surpoids


Comparaison des végétariens et des mangeurs de viande

De nombreuses études ont montré que les personnes qui mangent de la nourriture végétarienne sont en meilleure santé que celles qui mangent également de la viande. De plus, les végétariens sont généralement plus minces. Aujourd'hui, les chercheurs rapportent que le régime végétal est également associé à une moindre tendance à l'extraverti.

Les aliments à base de plantes sont sains: selon des études scientifiques, les végétariens sont moins susceptibles de souffrir d'hypertension artérielle, leur taux de cholestérol est meilleur et ils ne développent pas le diabète aussi souvent. De plus, ils ont moins de problèmes de poids, comme le montre à nouveau une nouvelle étude. Non seulement cela, les chercheurs ont également trouvé un lien entre ce régime et la personnalité.

Plus de six millions d'Allemands ont un régime végétarien

Selon une enquête de l'Institut Allensbach l'année dernière, plus de 6,1 millions de personnes en Allemagne ont déclaré avoir un régime végétarien, 400 000 de plus de deux ans plus tôt.

Selon un message, une étude à grande échelle de l'Institut Max Planck pour les sciences cognitives et cérébrales humaines (MPI CBS) en collaboration avec l'hôpital universitaire de Leipzig a maintenant étudié auprès de près de 9000 personnes comment cette forme de nutrition est liée au corps et à la psyché - indépendamment de Âge, sexe et niveau d'éducation.

Baisser l'IMC tout en réduisant la nutrition animale

Il a été démontré que plus la proportion d'aliments pour animaux dans le menu d'une personne est rare, plus son indice de masse corporelle (IMC) et donc son poids corporel sont bas.

Comme expliqué dans la communication, une des raisons à cela pourrait être la plus faible proportion d'aliments hautement transformés dans l'alimentation à base de plantes.

«Par-dessus tout, les matières grasses font des produits trop riches en matières grasses et en sucre. Ils stimulent l'appétit et retardent la sensation de satiété. Si vous renoncez aux aliments d'origine animale, vous consommez moins de ces produits en moyenne », explique Evelyn Medawar, première auteur de la publication sous-jacente, récemment publiée dans la revue« Nutrients ».

Les aliments végétariens contiennent plus de fibres

De plus, les aliments végétariens contiennent des fibres et ont un effet positif sur le microbiome dans l'intestin. Cela pourrait également les rendre plus copieux que ceux fabriqués à partir d'ingrédients d'origine animale.

«Les personnes qui se nourrissent principalement de plantes peuvent donc consommer moins d'énergie», a déclaré Medawar. Outre un changement de sentiment de satiété, des facteurs liés au mode de vie tels que plus de sport et un niveau plus élevé de sensibilisation à la santé pourraient également jouer un rôle décisif.

Pour l'IMC, cela semble également faire une différence sur les produits animaux dont une personne se nourrit.

S'il s'agit principalement de produits animaux dits primaires, c'est-à-dire de viande, de saucisse et de poisson, la personne a généralement un IMC plus élevé qu'une personne qui mange principalement des produits animaux secondaires, c'est-à-dire des œufs, du lait, des produits laitiers, du fromage et du beurre. Dans le premier cas, la relation est statistiquement significative, selon les chercheurs.

Medawar utilise un exemple pour montrer ce que cela pourrait signifier pour la nutrition: «En moyenne, le fait qu'une personne ait un IMC inférieur de 1,2 point signifie qu'elle évite complètement certains produits d'origine animale, comme les principaux, et un régime végétarien. . Ou qu'elle a continué à manger de la viande et du poisson, mais moins souvent. "

Cependant, il n'est pas possible de déterminer à partir des données si le régime alimentaire est en fin de compte la cause d'un poids corporel inférieur ou si d'autres facteurs en sont responsables. Une étude de suivi en collaboration avec le CHU va maintenant faire la lumière sur ce point.

Relation entre régime et personnalité

Les chercheurs ont également découvert que les régimes végétariens ou végétaliens sont également liés à la personnalité. Surtout avec l'un des cinq principaux facteurs de personnalité, l'extraversion.

Selon les informations, il a été constaté que les personnes qui consomment principalement des aliments à base de plantes sont plus introverties au menu que celles qui se nourrissent principalement de produits d'origine animale.

«Il est difficile de dire pourquoi», déclare Veronica Witte. "Cela pourrait être dû au fait que les introvertis ont tendance à être plus restrictifs à propos de leur alimentation ou à leur comportement alimentaire, ils sont plus isolés socialement."

Ici aussi, d'autres études scientifiques devraient suivre la manière dont les gens s'identifient aux propriétés de leur alimentation.

Cependant, les experts du MPI CBS n'ont pas été en mesure de confirmer que la nutrition à base de plantes est associée à un comportement névrotique, comme l'ont suggéré d'autres études.

«Des analyses antérieures avaient révélé que les personnes plus névrosées laissaient généralement de côté certains groupes d'aliments plus fréquemment et étaient plus restrictives à cet égard. Nous nous sommes concentrés uniquement sur le fait de nous passer de produits d'origine animale et n'avons pu observer aucune corrélation », explique Veronica Witte, directrice de l'étude.

Aucun lien avec les humeurs dépressives

Dans une troisième partie, l'équipe de recherche a finalement cherché à savoir si un régime à prédominance végétale était plus souvent associé à des humeurs dépressives. Ici aussi, des études antérieures suggéraient une relation entre les deux facteurs.

"Nous n'avons pas pu voir cela non plus", a déclaré Witte. «Dans une analyse précédente, d'autres facteurs peuvent avoir brouillé les résultats, notamment l'IMC ou des traits de personnalité frappants connus pour être liés aux niveaux de dépression. Nous les avons calculés. "

Selon les experts, la plus grande acceptation et diffusion de la nutrition des plantes pourrait également jouer un rôle ici. (un d)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Se gonfler:

  • Max Planck Institute for Human Cognitive and Brain Sciences: Vegetarians are maigre et moins extraverti que les mangeurs de viande, (consulté le 16 juin 2020), Max Planck Institute for Human Cognitive and Brain Sciences
  • Evelyn Medawar, Cornelia Enzenbach, Susanne Roehr, Arno Villringer, Steffi Riedel-Heller, A. Veronica Witte: Moins d'aliments d'origine animale, meilleur statut pondéral: Associations de la restriction de la consommation de produits d'origine animale avec l'indice de masse corporelle, dépressif symptômes et personnalité dans la population générale; dans: Nutrients, (publié: 20.05.2020), Nutrients

Vidéo: - Végétariens: le nouveau régime santé? (Septembre 2020).