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Régime alimentaire: tant de fruits peuvent nuire à votre santé


Une consommation élevée de fructose peut provoquer des douleurs à l'estomac et de la diarrhée

Ceux qui intègrent beaucoup de fruits et légumes frais dans leur régime alimentaire fournissent à leur corps des vitamines et des minéraux importants et se protègent ainsi des maladies. Cependant, une consommation élevée de fruits peut également nuire à la santé. Parce qu'une consommation excessive de fructose peut causer des problèmes d'estomac et intestinaux et augmenter le risque de goutte et d'obésité.

Le sucre de fruit (fructose) est naturellement présent dans les fruits et légumes et est utilisé comme édulcorant dans de nombreux aliments. Si vous consommez trop de ce sucre, vous pouvez nuire à votre santé. Ceci est indiqué par le centre de conseil aux consommateurs sur son site Internet.

Fructose pour la production alimentaire

Le fructose apporte naturellement de la douceur à de nombreux fruits et légumes. Mais aussi dans la production d'aliments tels que les produits laitiers, les céréales et certains bonbons, le fructose ou le sirop de fructose est souvent utilisé à la place du sucre granulé.

Cela tient au fait que le sucre de fruit est moins cher à produire et a un pouvoir sucrant de dix à vingt pour cent plus élevé que le sucre de table conventionnel.

De plus, le fructose recouvre le goût désagréable des édulcorants et renforce l'arôme fruité des aliments - par exemple dans les produits hypocaloriques.

Système digestif pas fait pour traiter trop de fructose

Le fructose a une image positive en soi, mais le système digestif humain n'est pas conçu pour traiter trop de fructose.

Selon le centre de conseil aux consommateurs, environ une personne sur trois ne peut tolérer la consommation de plus de 25 grammes de fructose par jour et souffre d'intolérance au fructose pour les maux d'estomac et intestinaux tels que les douleurs à l'estomac et la diarrhée.

Mais même pour les personnes en bonne santé et en particulier pour les enfants, plus de 35 grammes par repas - qui sont dans environ deux verres de jus de pomme - peut être trop.

Certaines boissons contiennent même jusqu'à 40 grammes de fructose par litre. Et même une tasse de yaourt à faible teneur en sucre peut encore contenir 15 grammes de fructose.

Risque accru de diverses maladies

En outre, les résultats de la recherche indiquent qu'une augmentation de la consommation de fructose favorise le développement de l'obésité, rapporte le Consumer Service Bavaria dans le KDFB e.V.dans une contribution.

Le fructose est métabolisé indépendamment de l'insuline. L'insuline signale la satiété du corps. Lorsque le fructose est décomposé, la libération d'insuline est nettement inférieure à celle du saccharose et le signal de saturation est absent.

Il existe également des indications selon lesquelles une consommation élevée de fructose favorise la formation et le stockage des graisses dans le tissu adipeux et le foie.

Une augmentation de l'apport en fructose est également associée au développement du syndrome métabolique. Le syndrome métabolique décrit l'apparition simultanée de surpoids, de troubles du métabolisme des graisses, d'hypertension artérielle et de résistance à l'insuline.

Et le fructose peut entraîner des taux plus élevés de triglycérides et de cholestérol LDL dans le sang. À l'instar du syndrome métabolique, ces lipides sanguins contribuent au développement de l'artériosclérose (durcissement des artères) et augmentent ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.

De plus, la dégradation du fructose contribue à l'augmentation de la formation d'acide urique et peut donc augmenter le risque de goutte.

Cinq portions de fruits et légumes par jour

Comme l'explique le centre de consommation, les étiquettes sur les emballages telles que «moins sucré», «moins de sucre» ou «sucré des fruits» contiennent souvent une forte proportion de fructose.

Les produits laitiers faibles en gras peuvent également contenir du fructose. Et cela s'applique également aux eaux minérales aux saveurs de fruits, aux boissons gazeuses bien-être et diététiques.

Les cinq portions de fruits et légumes recommandées quotidiennement par les experts - dont une sous forme de jus - sont saines et parfaitement fines. Cependant, la consommation de fructose au-delà de cette limite doit être évitée si possible.

Les experts précisent lors de l'achat s'il s'agit de fructose, de fructose ou de sirop de fructose-glucose qui est inclus dans la liste des ingrédients des produits.

Les jus de fruits ne doivent être consommés qu'avec modération - un maximum d'un verre par jour, par exemple sous forme de spritzer avec un tiers de jus et deux tiers d'eau.

Et selon le centre de consommation, vous pouvez laisser en toute confiance des boissons rafraîchissantes et bien-être contenant du fructose sur les étagères. (un d)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.


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