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Régime alimentaire: de combien d'iode le corps a-t-il besoin?


Fournir de manière optimale le corps en iode

L'iode est un oligo-élément essentiel et un élément de base important pour la formation des hormones thyroïdiennes. Les hormones thyroxine (T4) et triiodothyorine (T3) sont à leur tour impliquées dans le contrôle du métabolisme des protéines, des glucides et des graisses et dans la régulation de la température corporelle. De plus, les hormones thyroïdiennes influencent le développement physique et mental, la croissance, les performances et la psyché.

Cela fait de l'iode un nutriment extrêmement important. Mais combien d'iode devriez-vous prendre chaque jour? Ceux qui ne consomment pas suffisamment d'iode courent le risque de problèmes de thyroïde. Mais comment obtenir au mieux l'oligo-élément?

L'iode est souvent négligé

Le corps a besoin d'iode pour le fonctionnement de la glande thyroïde et donc le métabolisme. L'oligo-élément est ingéré par les aliments - mais l'approvisionnement de la population ne fonctionne pas de manière optimale et montre même une tendance à la baisse en Allemagne, explique le Consumer Center Bavaria.

Préférez les produits au sel iodé

Afin d'obtenir suffisamment d'iode, vous devez utiliser du sel iodé dans la maison et acheter de la nourriture qui en est faite - c'est généralement le cas du pain et des produits de boulangerie peu vendus. En général, un examen plus attentif de la liste des ingrédients révèle si un produit contient du sel iodé.

Bons fournisseurs d'iode

Les poissons de mer et les fruits de mer contiennent beaucoup d'iode - l'un de ces aliments doit être servi sur la table une fois par semaine, conseillent les défenseurs des consommateurs. Le lait et les produits laitiers sont également de bons fournisseurs de cet oligo-élément important.

Apport quotidien recommandé en iode

La quantité quotidienne recommandée est d'environ 200 microgrammes pour les adultes, et un peu plus élevée pour les femmes enceintes et allaitantes. Selon la Société allemande de nutrition, les enfants ont besoin de plus d'iode avec l'âge - à partir de 13 ans, la dose adulte de 200 microgrammes est recommandée.

La liste suivante montre certains aliments riches en iode. Les informations concernent 100 grammes:

  • Lait entier: 5 à 6 microgrammes d'iode,
  • Sardines: 32 microgrammes d'iode,
  • Saumon: 34 microgrammes d'iode,
  • Maquereau: 49 microgrammes d'iode,
  • Thon: 50 microgrammes d'iode,
  • Hareng: 52 microgrammes d'iode,
  • Plie: 52 microgrammes d'iode,
  • Bückling: 72 microgrammes d'iode,
  • Sébaste: 104,5 microgrammes d'iode,
  • Crevettes et crabe: 130 microgrammes d'iode,
  • Morue: 155 microgrammes d'iode,
  • Haddock: 243 microgrammes d'iode,
  • Sel de table iodé: 2000 microgrammes d'iode.

(vb; source dpa / tmn)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Rédacteur diplômé (FH) Volker Blasek

Se gonfler:

  • German Nutrition Society: Iodine (consulté le 11 juin 2020), dge.de
  • Centre de conseil aux consommateurs: l'approvisionnement en iode diminue à nouveau en Allemagne (publié: 21 février 2020), verbraucherzentrale.de



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