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Comment la litière réutilisée a réduit la salmonelle chez les poulets


Avantages de la litière réutilisée dans l'élevage de poulets?

La réutilisation du matériel de litière dans les poulets d'élevage permet non seulement d'économiser des coûts, mais elle peut également empêcher la croissance d'agents pathogènes tels que Salmonella. Cette constatation est importante car la consommation de poulets augmente partout dans le monde.

Une étude impliquant l'Université de Géorgie a révélé que la réutilisation de la litière dans l'élevage de poulets aide à réduire la croissance des agents pathogènes. Les résultats de l'étude ont été publiés dans la revue de langue anglaise "Journal of Environmental Quality".

Des doutes sur la réutilisation du matériau de litière

Les poulets de chair ont besoin de millions de tonnes de litière ou de litière pour les élever. Il y a eu des problèmes de santé et de sécurité concernant la réutilisation de ce matériau. Les résultats de la nouvelle enquête dissipent les doutes antérieurs.

Des échantillons de déchets réutilisés ont été analysés

L'équipe a recueilli des échantillons de litière de volaille réutilisée au Centre de recherche avicole de l'Université de Géorgie. Cette litière a été utilisée pour élever trois troupeaux de poulets de chair dans les conditions prévalant dans les élevages de poulets de chair. Chaque échantillon représentait un environnement de literie unique.

Les échantillons étaient contaminés par Salmonella

Les propriétés des échantillons de litière ont été analysées en laboratoire. Les chercheurs ont ajouté des salmonelles à chaque échantillon. Les échantillons ont ensuite été examinés pour la teneur en Salmonella, d'autres bactéries et les propriétés physiques. La plupart des échantillons ont développé des microbiomes prévisibles dans les deux semaines suivant l'ajout de Salmonella. Certains microbes, comme la bactérie Nocardiopsis, semblaient réduire la croissance de Salmonella.

La litière de volaille usagée peut entraver la croissance des salmonelles

La nouvelle étude montre que l'utilisation de litière réutilisée dans l'élevage de volailles peut empêcher la croissance d'agents pathogènes tels que Salmonella. Jusqu'à présent, les aviculteurs ont supposé que la réutilisation du matériel de litière avait un impact négatif sur la sécurité alimentaire. Les résultats des travaux de recherche actuels montrent exactement le contraire, rapportent les chercheurs. Il y a des bactéries dans la litière de volaille usagée qui peuvent nuire à la croissance des salmonelles.

L'humidité et la teneur en ammoniac ont été examinées

«Cela pourrait valoir la peine d'investir du temps et des ressources pour caractériser les bactéries dans la litière réutilisée», déclare l'auteur de l'étude Adelumola Oladeinde, aux États-Unis. Centre national de recherche avicole dans un communiqué de presse. Ces bactéries pourraient être utilisées pour développer des microbes utiles pour une meilleure santé intestinale chez les poulets, ajoute l'expert. L'étude a également examiné les propriétés de la litière telles que la teneur en humidité et en ammoniac. Ces propriétés peuvent affecter considérablement le microbiome de la litière (le mélange de bactéries, de champignons et de virus dans la litière).

Pourquoi la litière est-elle importante pour la santé des poulets?

Les résultats de l'étude fournissent de nouvelles informations sur la relation entre l'environnement physique de la litière et son microbiome. Les techniques qui prennent en compte ces deux facteurs peuvent aider à réduire la salmonelle chez les poulets, rapportent les chercheurs. La litière joue un rôle important dans la détermination de la santé des poulets de chair. Une fois qu'un gril atteint une ferme, il passe généralement beaucoup de temps à se nourrir de litière pendant les semaines suivantes.

Les poussins mangent de la litière

En fait, les poussins commencent à manger de la litière avant de manger ou de boire dans les mangeoires. Le microbiome de la litière est susceptible de devenir le premier habitant des intestins des poulets, soupçonnent les chercheurs. Ces premiers microbes jouent un rôle clé important dans la détermination de la santé intestinale. Il est donc crucial de déterminer à quoi ressemble un microbiome de litière utile », explique l'auteur de l'étude Adelumola Oladeinde.

Pourquoi la litière réutilisée a-t-elle réduit la salmonelle?

Certains types de bactéries Nocardiopsis trouvées dans la litière réutilisée sont connus pour produire des antibiotiques naturels et des toxines. Ces composés pourraient maintenir le niveau de salmonelle dans les échantillons de diffusion à un faible niveau, expliquent les chercheurs.

Quel impact les temps d'arrêt ont-ils?

Un aspect clé de la réutilisation des déchets est le délai de réutilisation. Ce temps d'attente est appelé temps d'arrêt des déchets. Un temps d'arrêt plus court signifie que les éleveurs peuvent élever plus d'animaux au cours de l'année. Jusqu'à présent, cependant, on en savait peu sur la façon dont les temps d'arrêt affectent le microbiome de la litière.

Est-ce que deux semaines d'arrêt sont suffisantes?

Les résultats de l'étude montrent qu'un examen de la concentration de certaines bactéries pourrait aider à déterminer s'il y a eu suffisamment de temps d'arrêt. Cela pourrait être d'une grande aide pour les agriculteurs et les éleveurs. L'enquête a montré que la litière recyclée présentait un microbiome après deux semaines d'arrêt, ce qui était défavorable à Salmonella.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires

Selon les chercheurs, les expériences menées devraient être répétées à l'avenir avec des déchets de diverses sources. Davantage de souches de Salmonella devraient également être testées. Ces études fourniront des informations importantes sur les mécanismes sous-jacents de la réutilisation des déchets et de la réduction des salmonelles. (comme)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Se gonfler:

  • Maite Ghazaleh Bucher, Benjamin Zwirzitz, Adelumola Oladeinde, Kimberly Cook, Caroline Plymel et al.: Microbiome de litière de volaille réutilisé avec potentiel d'exclusion compétitive contre Salmonella Heidelberg, dans Journal of Environmental Quality (publié le 14 avril 2020), Journal of Environmental Quality
  • Adityarup "Rup" Chakravorty: La réutilisation de la litière de poulet présente des avantages, American Society of Agronomy (Publié le 8 juin 2020), American Society of Agronomy

Vidéo: Salmonelles: plus de 500 000 œufs infectés dans lHexagone (Octobre 2020).