Nouvelles

Prévenir la goutte: changer votre alimentation peut vous aider


Prévenez les crises de goutte douloureuses en mangeant bien

Selon les experts, environ un million de personnes en Allemagne sont touchées par la goutte. Avec ce trouble métabolique, les articulations peuvent devenir enflammées. De nombreux patients sont traités avec des médicaments. Mais les crises de goutte douloureuses peuvent souvent être évitées naturellement. Une bonne nutrition est particulièrement importante ici.

Selon la Ligue allemande des rhumatismes, environ 950 000 personnes vivent avec la goutte en Allemagne. Environ huit personnes sur dix touchées sont des hommes. La maladie ne survient généralement qu'après l'âge de 40 ans et chez les femmes, généralement seulement après la ménopause. La maladie est souvent traitée avec des médicaments, mais la nutrition joue également un rôle important dans la goutte.

Une quantité insuffisante d'acide urique est excrétée

Comme le rapporte la Société suisse de nutrition (SGE) sur son site Internet, la prédisposition à la goutte est principalement héréditaire. C'est la diminution de la capacité des reins à excréter l'acide urique.

L'acide urique est le produit métabolique des purines, qui, selon les experts, se trouvent dans tous les noyaux cellulaires. Les purines proviennent de la nourriture d'une part, mais aussi de la propre production de l'organisme.

Si l'acide urique n'est pas suffisamment excrété, il se concentre dans le sang. Si la concentration d'acide urique dans le sang dépasse une certaine limite, elle cristallise puis se dépose dans les articulations. Cela peut conduire à une crise de goutte très douloureuse.

Selon la Rheumatism League, un tiers des personnes touchées développent d'abord la maladie au pied, généralement à la base du gros orteil. L'articulation s'enflamme, devient très chaude, gonfle et vire au rouge au bleuâtre et est extrêmement sensible au toucher.

D'autres articulations telles que les articulations du genou, de la cheville, du métatarsien, de la main ou des doigts peuvent également être affectées.

Après la première crise de goutte, d'autres crises aiguës peuvent survenir encore et encore à intervalles irréguliers. Entre les deux, des mois ou même des années peuvent passer. Les crises de goutte peuvent également être plus fréquentes.

Facteurs de risque de goutte scientifiquement prouvés

L'Institut pour la qualité et l'efficacité des soins de santé (IQWiG) explique sur le portail "gesundheitsinformation.de" que tous les facteurs qui augmentent les niveaux d'acide urique peuvent également favoriser la goutte.

Chez les patients qui ont déjà la goutte, ils augmentent le risque de nouvelles crises. Les facteurs de risque de goutte qui ont jusqu'à présent été prouvés dans des études scientifiques comprennent:

  • Médicaments qui augmentent le taux d'acide urique: il s'agit notamment des médicaments de drainage (diurétiques), ainsi que de l'acide acétylsalicylique (AAS) et de certains médicaments utilisés après une transplantation d'organe. La lévodopa et les médicaments anticancéreux peuvent également favoriser la goutte.
  • La viande, le poisson et les fruits de mer contiennent de nombreuses purines. Si ces aliments sont consommés en grande quantité, ils augmentent facilement le risque de développer la goutte. Certains aliments à base de plantes sont également riches en purine, mais des études ont montré qu'ils n'ont aucune influence sur le développement de la goutte.
  • Alcool: Les boissons alcoolisées favorisent la formation d'acide urique et ont également un effet drainant. L'alcool fait également excréter moins d'acide urique par les reins. De plus, la bière en particulier contient un nombre relativement important de purines. Des études scientifiques ont montré que la bière et l'alcool à haute résistance peuvent favoriser la goutte. Le vin (consommé avec modération) n'a apparemment aucune influence.
  • Boissons sucrées: même les boissons qui contiennent beaucoup de sucre (de fruits) peuvent augmenter quelque peu le risque de goutte. Cela s'applique aux boissons sucrées telles que les boissons gazeuses ainsi que les jus de fruits. Les limonades qui contiennent des édulcorants au lieu du sucre ne sont pas associées à la goutte.
  • Surpoids: le risque de développer la goutte est accru si vous êtes en surpoids - et augmente avec l'augmentation de l'indice de masse corporelle (IMC).

Mais même si certains aliments et d'autres facteurs peuvent légèrement augmenter le risque de goutte ou d'attaques de goutte: selon l'IQWiG, il est particulièrement important que les reins fonctionnent bien et puissent excréter de manière fiable un excès d'acide urique.

Prévenir les crises de goutte douloureuses

De nombreuses personnes atteintes prennent des médicaments anti-urique pour prévenir d'autres crises de goutte. Cependant, changer votre alimentation peut également aider à prévenir les crises de goutte - ou moins souvent. Le SBU résume ce qui doit être pris en compte en matière de nutrition:

  • Augmentez la quantité de boisson à deux à trois litres par jour. Cela abaisse la concentration d'acide urique dans le sang. Buvez principalement de l'eau, de l'eau minérale et des tisanes et évitez les boissons sucrées avec du fructose.
  • Évitez l'alcool, car l'alcool a deux effets négatifs: premièrement, comme décrit ci-dessus, il tire l'eau du corps et réduit la capacité des reins à excréter l'acide urique, et deuxièmement, l'alcool stimule la production d'acide urique par l'organisme.
  • Le jeûne est dangereux pour les patients atteints de goutte car il augmente la concentration d'acide urique dans le sang; le risque d'une crise de goutte douloureuse augmente.
  • Mangez beaucoup de légumes, de grains entiers et de légumineuses. Les aliments riches en fibres alimentaires contiennent plus de purines que les aliments pauvres en fibres alimentaires, mais ils n'entraînent pas un risque accru de goutte et améliorent même l'excrétion des purines. Cependant, une consommation isolée de son n'a pas de sens.
  • Limitez la consommation de purines provenant des aliments d'origine animale si les mesures mentionnées ne soulagent pas. Cela signifie: évitez autant que possible les aliments qui contiennent beaucoup de purine, comme les extraits de viande, les abats, le thon et l'anchois; mangez de la viande ou du poisson au plus une fois par jour; allumez les jours sans viande; retirer la peau de la volaille et du poisson.

Le bon régime alimentaire peut également être discuté avec un médecin ou une diététiste. (un d)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.


Vidéo: Les traitements de la goutte - Allô Docteurs (Octobre 2020).