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Régime alimentaire: cinq vitamines qui manquent souvent


Vous pourriez avoir besoin de plus de ces cinq vitamines

Contrairement à nos ancêtres, la plupart des gens n'ont plus à s'inquiéter des troubles drastiques de carence en vitamines. D'une part, nous sommes mieux informés sur la nutrition et, d'autre part, nous avons un accès constant à des aliments équilibrés. Cependant, certaines vitamines sont souvent négligées. Un nutritionniste explique.

Mira llic est nutritionniste à la célèbre Cleveland Clinic aux États-Unis. Dans une récente contribution de la clinique, le spécialiste de la nutrition présente cinq vitamines importantes qui sont souvent négligées dans notre alimentation. Il donne également des conseils sur les aliments pouvant être utilisés pour s'assurer que davantage de ces vitamines sont ingérées.

Vitamine B12

La vitamine B12 aide à garder les nerfs et les cellules sanguines en bonne santé. La vitamine soutient également la production d'énergie et l'ADN du corps. Avec l'âge, cependant, il y a moins d'acide dans l'estomac qui est nécessaire pour libérer la vitamine B12 des aliments, explique llic. Des maladies telles que la maladie de Crohn ou des médicaments tels que les inhibiteurs de la pompe à protons, les anti-H2 et le médicament contre le diabète metformine peuvent également affecter la libération.

La vitamine B12 est principalement obtenue à partir d'aliments d'origine animale tels que:

  • Poisson (par exemple hareng, saumon et truite),
  • Palourdes,
  • Huîtres,
  • Foie de bœuf et de veau,
  • Baies d'argousier,
  • La chair,
  • La volaille,
  • Des œufs,
  • Lait,
  • Produits laitiers (ex: fromage, yaourt),
  • lait de soja enrichi.

Certaines personnes ont du mal à répondre à leurs besoins

«Les végétariens et les végétaliens peuvent être plus à risque d'avoir trop peu de vitamine B12 dans leur alimentation», explique Ilic. Les aliments enrichis peuvent aider ici. Même les personnes de plus de 50 ans risquent de ne pas consommer suffisamment de vitamine B12. En cas de doute, vous devez consulter un médecin et prendre des contre-mesures en cas de carence en vitamine B12.

Acide folique

L'acide folique comprend les nombreuses formes différentes de vitamine B9, qui est responsable de la formation de globules rouges et de la croissance cellulaire saine. Au cours des premières semaines de grossesse, l'acide folique aide à prévenir les malformations congénitales. Selon Ilic, de nombreuses personnes ne consomment pas suffisamment d'acide folique dans leur alimentation. «Cependant, augmenter la consommation quotidienne peut être plus facile que vous ne le pensez», souligne la nutritionniste. Il y a beaucoup d'acide folique dans ces aliments:

  • Légumes verts feuillus ou salades
  • Fruits, en particulier agrumes, melons et fraises,
  • Tomates,
  • Asperges,
  • Chou,
  • Produits de grains entiers,
  • Son de blé,
  • Légumineuses (par ex. Haricots, lentilles et pois).

Vitamine D

Un apport adéquat en vitamine D est essentiel pour que votre corps puisse absorber le calcium. Ceci est à son tour nécessaire pour des os et des dents sains. Une carence en vitamine D est également associée à certains types de cancer et de maladies cardiaques, explique l'expert en nutrition. Contrairement aux autres vitamines, notre principale source de vitamine D n'est pas la nourriture, mais le soleil. Cependant, certains aliments servent de source naturelle de vitamine D, tels que:

  • Saumon,
  • Hareng,
  • Anguille,
  • Thon,
  • Sardines,
  • Champignons,
  • Fromage,
  • Des œufs.

Vitamine B6

La vitamine B6 fait partie d'environ 200 réactions biochimiques dans le corps humain. Surtout, la vitamine participe à la régulation du sommeil, de l'appétit et de l'humeur. Il a également un rôle clé dans les compétences cognitives et la fonction immunitaire. Les symptômes de carence corrects sont rares avec cette vitamine, mais surtout les personnes âgées n'obtiennent souvent pas la dose quotidienne recommandée. Ces aliments contiennent beaucoup de vitamine B6:

  • Pommes de terre,
  • légumes à feuilles vertes,
  • Chou,
  • Grain,
  • Riz sauvage,
  • Bananes,
  • Avocat,
  • Pomme,
  • Poulet,
  • Légumineuses (comme les pois chiches),
  • Des noisettes.

Vitamine A

La vitamine A est importante pour la vue, pour une peau saine et pour le système immunitaire. Il est contenu dans de la vitamine A (rétinol) et du bêta-carotène préformés, que le corps transforme en une forme active. Ilic recommande les légumes et fruits verts, oranges ou jaunes comme bonnes sources de bêta-carotène, tels que:

  • Carottes,
  • Patates douces,
  • Chou frisé,
  • Carottes,
  • Persil,
  • Épinard,
  • Brocoli.

Certains aliments d'origine animale sont également riches en vitamine A préformée, tels que:

  • Des œufs,
  • Lait,
  • Beurre,
  • Fromage,
  • Foie.

«Avec une alimentation saine et équilibrée, vous pouvez mettre votre apport en vitamines sur la bonne voie en un rien de temps», résume la nutritionniste Mira llic. (v)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Rédacteur diplômé (FH) Volker Blasek

Se gonfler:

  • Cleveland Clinic: 5 vitamines dont vous pourriez avoir besoin de plus et où les obtenir (publié: 29 mai 2020), health.clevelandclinic.org


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