Nouvelles

Une alimentation saine pour le cœur: que devrait-il y avoir sur la liste de courses?


Quels aliments pour le cœur devraient figurer dans le panier

L'alimentation est un facteur essentiel de la santé cardiaque. Bien que le sucre et les graisses saturées soient considérés comme malsains pour le cœur, il existe une variété d'aliments qui auraient des effets positifs sur la santé cardiaque. Un nutritionniste rapporte ce qui devrait et ne devrait pas être dans le panier.

Kathleen Johnson est titulaire d'une maîtrise en sciences de la nutrition et est diététiste à la célèbre université Johns Hopkins. Dans une contribution de l'université, le spécialiste en nutrition explique ce qu'il faut rechercher lors de l'achat si vous voulez avoir une alimentation saine pour le cœur.

Le supermarché regorge de produits malsains

Selon Johnson, la clé du succès est de se demander si les produits d'épicerie que vous achetez sont vraiment sains. Les fruits, les légumes et le poisson sont des options évidentes, mais il existe une incertitude quant à de nombreux produits dans les supermarchés. L'expert fait un certain nombre de suggestions pour aider à séparer l'ivraie du grain entier.

Aliments hypotensifs

"Vous avez probablement entendu dire que l'ajout de sel peut entraver tout effort pour abaisser la tension artérielle", a déclaré le nutritionniste. En contrepartie, il existe également des aliments qui abaissent naturellement la tension artérielle. Ceux-ci comprennent, par exemple, les aliments riches en fibres protectrices du cœur, en vitamines et en minéraux potassium, magnésium et calcium, tels que

  • Brocoli,
  • Chou,
  • Haricots blancs,
  • Patates douces,
  • Épinard,
  • Graines de citrouille,
  • Betteraves,
  • Edamame (soja japonais non mûr),
  • Quinoa.

Herbes et épices au lieu de sel

En guise de conseil, Johnson donne en cours de route pour affiner la nourriture principalement avec des épices et des herbes au lieu de sel. Cela signifie que la nourriture a non seulement un goût plus intéressant et est pauvre en sel - certaines épices ont également des propriétés anti-inflammatoires (voir: Épices contre l'inflammation).

Attention aux graisses saines pour le cœur

Les graisses ont eu une mauvaise réputation au cours des dernières années, bien que Johnson affirme que certaines graisses jouent un rôle essentiel dans le soutien de la santé cardiaque. Les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés réduisent la quantité de mauvais cholestérol LDL (lipoprotéine de basse densité) dans le sang, ce qui peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque. Par conséquent, les aliments contenant de bonnes graisses doivent être consommés souvent, tels que

  • Des noisettes,
  • Des graines,
  • Huile d'olive (de préférence huile d'olive extra vierge pressée à froid),
  • Avocats,
  • les poissons gras comme le saumon, la truite, le hareng, le maquereau et la sardine.

Faites une liste et respectez-la

Pour éviter les achats impulsifs spontanés, Johnson vous suggère de toujours créer une liste de courses à l'avance et de vous y tenir. Cela réduit le risque de remplir accidentellement le panier avec des chips et du chocolat.

Cela ne devrait pas être dans le panier

L'Université Johns Hopkins donne également des conseils sur ce qui ne devrait pas (ou pas souvent) se retrouver dans le panier. Les graisses saturées et les graisses trans doivent donc être réduites au minimum. Ces graisses se retrouvent souvent dans les produits hautement transformés ou frits, dans la viande rouge ou les saucisses.

Sucre caché

Le sucre raffiné doit également être consommé le moins possible. Les fabricants dissimulent souvent la teneur en sucre des aliments en utilisant des termes techniques dans la liste des ingrédients. Par conséquent, faites attention aux termes tels que

  • Saccharose,
  • Dextrose,
  • Raffinose,
  • Glucose,
  • Sirop de fructose (également sirop de fructose-glucose, sirop de glucose, sirop de glucose-fructose),
  • Sirop de maïs,
  • Sirop de caramel,
  • Lactose.

Grains entiers au lieu de farine blanche raffinée

Au lieu d'acheter des produits à base de farine blanche comme du pain grillé, du pain blanc, des croustilles tortillas ou de la pâte à pizza, vous devriez remplacer ces articles par des grains entiers aussi souvent que possible. Pour presque tous les produits à base de farine blanche, il existe une alternative à base de grains entiers. (v)

A lire aussi: Les 5 meilleures épices pour notre santé.

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Rédacteur diplômé (FH) Volker Blasek

Se gonfler:

  • Johns Hopkins Medicine: Your Guide to a Heart-Healthy Grocery List (consulté le 26 mai 2020), hopkinsmedicine.org
  • Johns Hopkins Medicine: Healthy Eating Tips to Ease Chronic Inflammation (consulté le 26 mai 2020), hopkinsmedicine.org

Vidéo: La NUTRITION pour perdre de la GRAISSE et gagner du MUSCLE SIMULTANÉMENT! (Septembre 2020).