Plantes médicinales

Basilic - effet, application et propre culture


Nous connaissons le basilic principalement comme une herbe de la cuisine italienne, que ce soit sous forme de pesto de basilic ou en combinaison avec de la mozzarella et des tomates. Avec du persil et de la ciboulette, c'est l'un des pots d'herbes sur le rebord de la fenêtre et peut être bien planté sur le balcon. «L'herbe royale» est connue comme épice et plante médicinale depuis l'Antiquité.

Caractéristiques

  • Nom scientifique: Ocimum basilicum
  • Noms communs: Basilic, herbe royale, basilic, poivre allemand
  • famille: Fleur à lèvres
  • Distribution: Originaire d'Asie tropicale et subtropicale, probablement du nord de l'Inde. Cultivé dans l'Antiquité d'abord en Egypte, puis dans toute la Méditerranée, notamment en Grèce et en Italie, dans le sud de la France et en Espagne. Sur le terrain en Europe centrale, le basilic n'est pas rustique.
  • Parties de plantes utilisées: Herbes et graines
  • zone d'application:
    • Infestation de vers
    • Inflammation
    • Problèmes gastro-intestinaux
    • Perte d'appétit
    • Flatulence
    • Sentiment de plénitude

Ingrédients

Le basilic contient de l'huile essentielle (0,02 à 0,5 pour cent) avec du méthylchavicol (estragole) comme composant principal. Les autres ingrédients sont le linalol, l'eugénol, le géraniol, le camphre, le cinéol, l'ocimen et le pinène. Il existe également des esters d'acide cinnamique, des tanins et des flavonoïdes. Il offre également les vitamines A, C, D et E et toutes les vitamines B. Les minéraux comprennent le potassium, le calcium, le fer et le magnésium.

Le basilic "classique" aux grandes feuilles vertes contient surtout du linalol et du cinéol, l'Europe de l'Est forme plus d'eugénol. Le basilic citron contient principalement du citral, de l'ester d'acide cinnamique et du basilic cannelle. Le goût sucré de certaines formes et une odeur de réglisse provient d'une forte teneur en estragole. Cela est particulièrement vrai pour le basilic thaï et le basilic anis.

Effets

Le basilic soulage les crampes, inhibe l'inflammation et favorise la digestion. La plante contient les mêmes enzymes anti-inflammatoires qui sont à la base de médicaments tels que l'ibuprofène. La proportion élevée d'huiles essentielles a un effet légèrement antiseptique. La plante médicinale aide contre les maladies du tube digestif, les flatulences, la diarrhée et la sensation de satiété ainsi que contre les vers du tractus gastro-intestinal.

Des études récentes montrent que le basilic a des effets antimicrobiens, antioxydants, protecteurs du foie, stimulants cardiaques et antidépresseurs. Il agit également contre les ulcères, d'une part éloigne les insectes et d'autre part soulage la douleur et l'enflure causées par les piqûres d'insectes. Il réduit également l'accumulation de graisse dans le sang.

L'expérience a montré un effet chimiomodulateur clair, ce qui promet un potentiel en médecine du cancer. L'herbe royale est également un analgésique, elle soulage le stress, apaise l'estomac et soulage les douleurs articulaires. Il aide à lutter contre l'hypotension artérielle.

Le basilic en tant que plante médicinale soulage l'inflammation de la vessie et des reins et a un effet anesthésique sur les maux de dents (bien que moins intense que le clou de girofle, par exemple). Manger des feuilles fraîches réduit le gonflement et l'inflammation associés à l'arthrite.

Le basilic contre les bactéries

Depuis le XIXe siècle, le basilic est devenu de moins en moins important en tant que plante médicinale en Allemagne, car d'autres médicaments déclenchent davantage les effets souhaités. Aujourd'hui, cependant, il revient au centre de la recherche médicale alors que de plus en plus de bactéries deviennent résistantes aux antibiotiques conventionnels - mais pas à l'effet antimicrobien du basilic.

Huile de basilic et thé au basilic

Dans la médecine traditionnelle, se gargariser avec de l'extrait de basilic ou mâcher les feuilles était utilisé pour traiter l'inflammation de la bouche et de la gorge. Utilisé en interne, c'est-à-dire sous forme de thé, mâché et mangé, il était (et est toujours) considéré comme un remède de la médecine populaire

  • maladies fébriles,
  • Crampes dans l'abdomen,
  • Inflammation intestinale,
  • Migraine,
  • Insomnie,
  • diarrhée chronique
  • et des nausées.

L'huile de basilic servait également de remède contre le rhume et la fatigue chronique.

Appliquée en externe, une bouillie à base de feuilles fraîches et / ou d'huile de basilic est un médicament pour traiter l'acné et les éruptions cutanées comme l'eczéma, pour favoriser la cicatrisation des plaies externes et pour soulager les piqûres d'insectes et de serpents. On dit que les feuilles pilées, l'huile de basilic ou le thé placés sur les tempes agissent contre les maux de tête. Mâcher des feuilles fraîches, où les huiles essentielles se développent dans les voies respiratoires, est également une méthode pour lutter contre les maux de tête et les migraines.

Alors que les feuilles de basilic ont traditionnellement été utilisées pour traiter l'inflammation de la peau, elles sont aujourd'hui moins utilisées pour le traitement des maladies de la peau que pour les soins cosmétiques. Par exemple, l'eau de basilic distillée est idéale pour nettoyer la peau impure. Se gargariser avec du thé aujourd'hui est principalement utilisé pour éliminer la mauvaise haleine.

Le jus, le thé ou l'extrait coulé dans les oreilles est un moyen d'éliminer la perte auditive causée par les otites. En Asie et en Afrique, l'huile qui goutte dans le nez, l'anus ou les yeux (ou le thé ou l'extrait) est un médicament contre la maladie de la mouche de la mouche, qui est causée par une infestation de larves vivant sur les tissus, les liquides organiques ou le contenu intestinal. Le basilic paralyse les larves, qui sont si faciles à éliminer.

Au Nigéria, un extrait aqueux des feuilles est utilisé pour soulager la douleur causée par les contractions utérines postnatales.

Risques et effets secondaires

Le basilic est un aliment et n'a aucun effet secondaire connu à des doses thérapeutiques. Cependant, la prudence est de rigueur lors de l'extraction d'huile de basilic en grande quantité. Le tarragol et le méthyleugénol qu'il contient ont un effet mutagène dans les expérimentations animales - il modifie le génome. Il est également suspecté de provoquer un cancer.

En aucun cas, vous ne devez en prendre pendant une longue période - l'huile de basilic est un tabou pour les femmes enceintes, les mères allaitantes et les jeunes enfants. Les femmes enceintes ne doivent pas consommer de basilic en grande quantité, car le camphre peut provoquer des crampes dans l'utérus et des douleurs lors du travail.

Antécédents médicaux

Le nom de l'herbe fait déjà référence au respect que lui témoignaient les cultures anciennes. Le basilic vient du mot grec basilicos, et cela signifie «royal». Les Grecs sont entrés en contact avec cette «herbe royale» quand Alexandre le Grand au 4ème siècle avant JC. La Colombie-Britannique a conquis l'Asie et l'Égypte. Le grec Dioskurides l'a mentionné comme un remède puissant contre les morsures de serpent.

Les Grecs de l'Antiquité utilisaient le basilic, entre autres, pour les maladies oculaires, la pneumonie, les flatulences et pour stimuler la production de lait des femmes qui allaitent. Déjà à l'époque des pyramides, il avait trouvé son chemin vers l'Égypte, tel que trouvé par des couronnes de basilic. Il est devenu une plante médicinale et de cuisine largement utilisée dans l'Empire romain.

Médecine indienne

En Inde, le basilic a été transmis comme plante médicinale et épicée même à partir d'écrits beaucoup plus anciens. Le «Sutna-sthana» sous le nom «Arjaka» le mentionne déjà comme plante sacrée dans les cérémonies religieuses.

Médecine chinoise

La médecine chinoise utilise le basilic pour traiter les crampes d'estomac, les problèmes rénaux, pour traiter les ulcères des gencives et pour arrêter les saignements pendant l'accouchement.

Basilic végétal

Le basilic est disponible sous diverses formes cultivées aujourd'hui. Les types génois avec leurs grandes feuilles vertes correspondent le plus aux premières cultures en Méditerranée. Il existe également des formes à feuilles rouges, des plantes à petites feuilles, au goût doux ou intense. Le basilic arbustif est particulièrement moelleux, le basilic citron a un goût acide et fruité et le basilic thaï est extrêmement épicé.

Vous pouvez planter du basilic dans le jardin et sur la terrasse en été. En cas de gel nocturne, cependant, vous devez lui donner un emplacement à l'abri du gel. En tant que plante des pays chauds, elle n'est pas rustique, mais a besoin du plus de soleil possible. Même au début de l'été, une protection contre le froid est nécessaire les nuits froides.

Le basilic diffère des herbes indigènes en ce qu'il apprécie les sols riches en nutriments. Le compost riche ou le terreau riche en nutriments fonctionnent le mieux. L'herbe verte a principalement besoin d'azote - les copeaux de corne conviennent pour cela. La terre doit laisser passer l'eau et un mélange terre-sable se développe également. Le basilic ne tolère pas l'engorgement.

Dans le jardin, il est idéal comme voisin pour les légumes comestibles dans la zone de rendement. Les huiles essentielles ont un effet antimicrobien sur les humains car elles repoussent les prédateurs et les germes dans la nature, y compris ceux qui infectent les tomates, le chou et les concombres. Le basilic protège contre la mouche blanche et l'infestation par la moisissure.

À partir de la mi-mai, vous pouvez planter le krautweed à l'extérieur dans un endroit ensoleillé, chaud et protégé du vent avec un sol meuble qui laisse passer l'eau. Vous pouvez semer directement de début mai à juin.

Soins au basilic

Lors de l'arrosage, vous ne devez pas mouiller les feuilles. S'il fait froid, les champignons pathogènes pourraient mieux se propager. Contre les infestations fongiques, vous devez toujours enlever les vieilles feuilles inférieures et les mettre dans le sol comme compost.

Le basilic a besoin de beaucoup d'eau car les grandes feuilles évaporent beaucoup de liquide. Il est préférable de l'arroser dans le pot par le bas à l'aide d'une soucoupe. Si vous n'utilisez pas de lampes UV, la plante mourra en hiver en raison du manque de lumière dans la maison. Il se ratatine à l'extérieur en automne et les feuilles meurent lors de courtes gelées nocturnes.

Le basilic arbuste à petites feuilles résiste bien mieux au manque d'eau et aux températures froides que les variétés génoises à grandes feuilles.

Récolter le basilic

Si vous plantez du basilic sur le balcon, la terrasse, dans l'appartement ou dans le jardin, vous pouvez récolter tant que les feuilles poussent. La règle d'or est: régulière, mais modérée. Vous ne devez récolter que suffisamment de feuilles à chaque fois que la plante peut se régénérer. Il est préférable de couper les pointes au-dessus de l'aisselle des feuilles. Ensuite, de nouvelles pousses poussent à l'aisselle des feuilles, la plante devient touffue et conserve son goût intense plus longtemps car la croissance des fleurs est retardée.

Épice au basilic

Si possible, utilisez du basilic frais, car il perdra beaucoup de saveur en séchant. Les substances bioactives perdent également leur intensité en raison de la congélation, de la cuisson, de la torréfaction ou du séchage.

De grandes quantités de feuilles que vous n'utilisez pas tout de suite peuvent être rapidement transformées en un délicieux pesto de basilic avec de l'huile d'olive, des pignons de pin et un peu de sel. Selon votre goût, vous pouvez également ajouter de l'ail et / ou du parmesan fraîchement râpé. Le pesto est délicieux avec les plats de pâtes, comme tartinade, soupe et sauce.

Conclusion

Le basilic est largement utilisé comme plante de cuisine et est à juste titre considéré comme un ingrédient important dans une alimentation méditerranéenne saine. Bienfaits culinaires et effets curatifs vont de pair, et les compléments alimentaires au basilic trouvent de plus en plus d'acheteurs. Cependant, l'huile de basilic en tant que telle n'est pas sans problèmes, car si elle est utilisée en continu à des doses plus élevées, elle peut endommager le génome et éventuellement provoquer le cancer. La consommation de basilic dans les aliments et les médicaments est sans danger.

Les substances bioactives dans les feuilles aident à lutter contre les indigestions telles que la diarrhée, les flatulences et les coliques et en même temps éloignent les agents pathogènes - bactéries et vers. Le pesto génois classique épice également et protège l'estomac - pas étonnant que le basilic soit si populaire depuis l'Antiquité. (Dr Utz Anhalt)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Se gonfler:

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