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Régime alimentaire: des aliments riches en graisses, qui pourraient être derrière


Obésité: certaines cellules nerveuses contrôlent la «suralimentation» des aliments riches en calories

Le nombre de personnes en surpoids continue d'augmenter. En plus du manque d'exercice, une mauvaise alimentation est une raison courante de prise de poids. Mais pourquoi le désir d'aliments malsains et riches en calories est-il si grand? Une réponse à cette question est maintenant donnée par une équipe de recherche allemande.

Dans notre société moderne, des aliments riches en calories et en énergie sont constamment disponibles. Selon une communication, des chercheurs de l'Institut Max Planck pour la recherche sur le métabolisme à Cologne ont découvert qu'un groupe de cellules nerveuses dans le cerveau de souris favorise la consommation d'aliments riches en graisses. Lorsque ces soi-disant neurones de la nociceptine sont activés dans l'hypothalamus, les animaux commencent à manger davantage.

Le nombre de personnes en surpoids augmente

De plus en plus de gens sont trop gros. Comme l'Office fédéral de la statistique (Destatis) l'a annoncé l'année dernière, le nombre de personnes en surpoids en Allemagne est passé à 53 pour cent. La proportion de personnes obèses était d'environ 16 pour cent.

Le nombre de maladies associées à l'obésité, telles que le diabète sucré et les maladies cardiovasculaires, a également augmenté.

Dans la plupart des cas, le surpoids ou l'obésité (obésité) sont dus à un mode de vie malsain avec peu d'exercice et beaucoup d'aliments riches en énergie.

Résultats des expérimentations animales

Des scientifiques de l'Institut Max Planck de recherche sur le métabolisme du laboratoire de Jens Brüning ont utilisé des expériences animales sur des souris pour déterminer quelles cellules nerveuses contrôlent exactement la «suralimentation» des aliments riches en calories.

Selon les informations, les animaux ont été nourris avec une alimentation particulièrement riche en graisses puis examinés.

«Seulement trois jours de régimes riches en graisses ont suffi à démontrer une activité accrue des neurones nociceptine dans le noyau hypothalamique arcuatus», explique Alexander Jais, premier auteur de l'étude.

Sentiment de plénitude inhibé

Dans une autre expérience, comme expliqué dans la communication, les souris ont éliminé sélectivement les neurones de la nociceptine dans le noyau hypothalamique arcuatus. En conséquence, ces animaux ne «mangent plus» avec un régime riche en graisses.

Les souris, cependant, ont mangé de la nourriture normale comme avant. En conséquence, les neurones de la nociceptine peuvent contrôler spécifiquement la consommation d'aliments riches en graisses.

Dans d'autres expériences, l'équipe de recherche a utilisé des souris génétiquement modifiées dans lesquelles l'activité des neurones nociceptine dans l'hypothalamus peut être contrôlée à l'aide de la lumière.

"L'activation de ces cellules cérébrales a conduit à un apport alimentaire excessif chez les animaux", a déclaré Jais. "L'activation des neurones de la nociceptine inhibe les neurones de régulation de la sensation et les animaux mangent plus."

Le surpoids commence-t-il dans la tête?

Les aliments riches en énergie signifient que beaucoup plus de calories sont consommées en peu de temps.

«Nous sommes en permanence entourés d'aliments riches en graisses et en glucides, et nos cerveaux sont câblés pour que nous aimions particulièrement manger ces aliments riches en calories», explique Jais.

«On ne sait toujours pas pourquoi certaines personnes ne parviennent à manger que ce dont elles ont besoin et d'autres non. L'activité individuelle des neurones de la nociceptine pourrait maintenant fournir une explication possible.

Mieux contrôler le problème de l'augmentation de l'obésité

Afin de mieux contrôler le problème mondial de la montée des maladies de l'obésité, une compréhension de base du contrôle du métabolisme est importante selon les experts.

"La pandémie actuelle de Covid 19 nous montre également que l'obésité et les maladies métaboliques associées telles que le diabète sont des facteurs de risque", a déclaré Jais.

"C'est l'une des raisons pour lesquelles nous devons mieux comprendre comment le système nerveux contrôle la consommation d'aliments riches en calories, en graisses et en glucides." (Annonce)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Se gonfler:

  • Max Planck Institute for Metabolism Research: Specialized nerve cells make you hungry for high-fat food, (consulté le 21 avril 2020), Max Planck Institute for Metabolism Research
  • Office fédéral de la statistique (Destatis): 53% des adultes étaient en surpoids en 2017, (accès: 21 avril 2020), Destatis


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