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Conseils pratiques en cas de pandémie: manger sainement malgré le stockage - comment ça marche


Achetez moins et mangez toujours sainement

Le supermarché est l'un des rares endroits que vous pouvez actuellement visiter en dehors de vos quatre murs. Néanmoins, beaucoup d'entre nous ne s'y sentent pas particulièrement à l'aise: de nombreuses personnes et donc des sources potentielles d'infection dans une pièce fermée, parfois non respectant les règles de distance, souvent des temps d'attente plus longs aux caisses enregistreuses.

De bonnes raisons d'acheter prudemment pendant la pandémie corona. Il est particulièrement conseillé aux groupes à risque de se rendre moins fréquemment au supermarché. Un spécialiste de la nutrition de la clinique Mayo donne des conseils sur la façon de combiner cela avec une alimentation saine.

Que devez-vous considérer?

Debra Silverman, une experte en diététique, révèle ses astuces dans un article de presse de la Mayo Clinic. En conséquence, vous pouvez acheter pendant environ deux semaines sans avoir à sacrifier l'approvisionnement en nutriments importants. Bien que cela semble difficile, Silverman dit que ce n'est pas un gros problème. Avec quelques petits changements aux autres achats, le stockage correct et, surtout, une bonne planification, c'est faisable.

Astuce 1: une planification minutieuse

Prendre suffisamment de temps pour planifier vos achats et rédiger une liste est la clé de la bonne santé des stocks. Debra Silverman recommande de faire d'abord un inventaire complet:

«Lorsque vous pensez à la façon de faire vos courses, prenez le temps de planifier. Vérifiez votre garde-manger, votre réfrigérateur et votre congélateur. Réfléchissez à la façon dont vous pouvez utiliser les articles que vous possédez déjà afin que votre achat se concentre sur ce dont vous avez vraiment besoin et que vous utiliserez. Assurez-vous d'avoir des aliments de base comme la farine et le sucre. »

Lors de la planification, tenez compte des nouvelles routines: par exemple, si vous mangez souvent souvent à la cantine, à la cantine ou à l'extérieur de la maison, prévoyez ces repas en plus. Si vous avez des enfants qui ne fréquentent pas actuellement la garderie ou l'école, vous devez planifier plus de repas à la maison que d'habitude.

L'expert vous conseille également d'acheter des aliments que vous utilisez fréquemment et que vous savez que vous et les membres de votre famille mangez réellement.

Astuce 2: Congelez-vous ou achetez des produits surgelés finis

Les fruits et légumes frais sont des composants indispensables d'une alimentation saine car ils contiennent beaucoup de substances vitales. Malheureusement, les deux perdent des nutriments lors du stockage et se gâtent assez rapidement. Pour cette raison, il est judicieux de congeler vous-même certains des fruits et légumes frais ou d'utiliser des options surgelées si vous devez les conserver pendant quinze jours.

Debra Silverman: «Les fruits et légumes surgelés peuvent faire partie intégrante de la planification de vos repas. Étant donné que ces produits sont généralement congelés au maximum de leur fraîcheur et traités de manière minimale avant l'emballage, ils conservent leur valeur nutritionnelle. "

Si vous congelez vous-même des fruits, Debra Silverman vous conseille d'utiliser des baies fraîches, des bananes ou d'autres fruits, par exemple. Ceux-ci pourraient être décongelés plus tard et transformés en smoothies, par exemple.

Non seulement les fruits et légumes, mais aussi des aliments tels que la viande ou le poisson peuvent être achetés et congelés en stock, ajoute Silverman: «D'autres aliments frais peuvent également être congelés et utilisés plus tard sans perdre leurs avantages nutritionnels. […] La viande, comme le bœuf et le poulet, ou le poisson peut être conservée au congélateur pendant environ quatre mois. »

Astuce 3: Utilisez des variantes durables d'aliments frais

Dans le cas où certains produits frais ou surgelés ne sont pas actuellement disponibles au supermarché, vous pouvez passer à des alternatives durables si nécessaire, conseille Silverman. Elle cite comme exemples les protéines sèches, le lait en poudre et les fruits et légumes en conserve.

L'avantage de ces produits est qu'ils ne se gâtent pas si vite. Cependant, le pourcentage de nutriments dans les fruits et légumes en conserve n'est souvent pas aussi élevé que dans la variante fraîche ou congelée.

Silverman recommande que les dates d'expiration des articles durables soient vérifiées régulièrement afin de ne pas dépasser les périodes de conservation.

Astuce 4: restez calme et concentré

Le conseil le plus important de l'expert en nutrition vient à la fin: restez calme! «Lorsque vous décidez quoi acheter à la maison pendant une période prolongée, soyez réaliste quant à ce dont vous avez vraiment besoin. Ne paniquez pas et n'achetez pas trop d'articles. "

En outre, Debra Silverman souligne qu'il est utile de se concentrer sur la composition d'une alimentation saine: "Continuer à se concentrer sur les bases d'une alimentation saine: fruits, légumes, céréales complètes, protéines maigres et graisses saines." (Kh)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Magistra Artium (M.A.) Katja Helbig

Se gonfler:

  • Torborg, Liza: Questions et réponses sur la clinique Mayo: Planifiez des repas sains, moins de déplacements à l'épicerie pendant la pandémie; (publié le 3 avril 2020), Mayo Clinic


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