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Le chanvre en tant qu'aliment regorge de vitamines et de minéraux sains


Nourriture tendance: c'est ainsi que le chanvre est sain

Le chanvre était utilisé comme nourriture il y a des milliers d'années. Selon les experts, les graines de chanvre sont parmi les fruits à huile les plus nutritifs. De plus, le chanvre contient des acides gras insaturés, des vitamines et minéraux importants et des protéines de chanvre de haute qualité.

Le chanvre est devenu un véritable aliment tendance ces dernières années et se retrouve désormais dans le chocolat, les barres de muesli et les boissons. Le chanvre est souvent présenté comme un super aliment. Mais est-ce vraiment sain? Le Centre fédéral de la nutrition (BZfE) l'explique dans une communication actuelle.

Plante cultivée avec une longue tradition

Les clichés entourant la plante de chanvre sont souvent joués dans la publicité. Cela inclut également l'effet enivrant. Par exemple, le paquet d'une bratwurst au chanvre est orné d'images des feuilles caractéristiques en forme de main de la plante de chanvre et d'un motif reggae.

Le fait est que le chanvre (botanique: cannabis) est une culture avec une très longue tradition et des utilisations diverses. Les cordes peuvent être fabriquées à partir des fibres et l'huile peut être pressée à partir des graines.

Les feuilles et les fleurs sont également utilisées pour fabriquer des substances intoxicantes et des médicaments. L'ingrédient actif qui entre en jeu ici est le THC (tétrahydrocannabinol).

Mais une chose est sûre: la saucisse n'a pas d'effet enivrant, car il n'y a que de l'huile de chanvre dans la saucisse. En outre, selon le BZfE, seule la culture de variétés de chanvre à fibres avec une teneur en THC inférieure à 0,2 pour cent est autorisée en Europe.

Ingrédients sains

Mais à quel point le chanvre est-il sain? Il est incontestable que les graines de chanvre contiennent de nombreux ingrédients précieux. Ceux-ci comprennent les acides aminés essentiels, les vitamines B et la vitamine E, ainsi que les minéraux calcium, magnésium et fer.

Les graines contiennent des acides gras oméga-6 et des acides gras oméga-3 dans un rapport de 3: 1. Selon le BZfE, c'est un rapport très favorable pour le corps.

Selon les experts, les graines de chanvre, comme le sésame ou le lin, ont des graisses de haute qualité, une teneur élevée en protéines et, selon qu'elles sont pelées ou non, également une teneur élevée en fibres.

Les protéines de chanvre sont faciles à digérer et à utiliser et peuvent être considérées comme un substitut complet des protéines animales.

Et l'huile de graines de chanvre est riche en acides gras insaturés (environ 80%) et contient des acides gras essentiels importants tels que l'acide linoléique (environ 60%) et l'acide α-linolénique (environ 20%).

Comme l'écrit le BZfE, les produits à base de chanvre devraient réduire le cholestérol et prévenir le cancer, aider à perdre du poids et développer les muscles, prévenir les maladies cardiovasculaires et l'hypertension artérielle et renforcer le système immunitaire. Cependant, il existe très peu d'études sur les effets des produits à base de chanvre sur la santé.

Pas de limite uniforme pour le THC dans les aliments

À propos, les graines de chanvre ne contiennent pas naturellement de THC. Cependant, il est possible que les graines entrent en contact avec d'autres parties de la plante qui ont une teneur en THC plus élevée pendant la récolte. Cela comprend les fleurs, les feuilles ou les tiges. Il peut également arriver que du THC se trouve en quantités détectables dans les graines de chanvre et les aliments qui en sont issus.

Jusqu'à présent, il n'y a pas de limite uniforme de THC dans les aliments à travers l'Europe. Mais il existe des références de l'ancien Institut fédéral pour la protection de la santé des consommateurs et la médecine vétérinaire (aujourd'hui: Institut fédéral pour l'évaluation des risques, BfR) qui servent de guide pour les fabricants et la surveillance des aliments.

Selon une annonce plus ancienne, en supposant que divers produits contenant du chanvre sont consommés dans la consommation quotidienne moyenne, les lignes directrices suivantes en matière de THC pour les aliments ont été établies: 0,005 mg / par kilogramme pour les boissons non alcoolisées et alcoolisées, 5 mg / kg pour les huiles comestibles et 0,15 mg / kg pour tous les autres aliments.

En novembre 2018, le BfR a annoncé dans un communiqué que les niveaux de THC dans de nombreux aliments contenant du chanvre étaient trop élevés et que des troubles de la santé étaient possibles.

Si vous voulez être prudent, selon le BZfE, vous pouvez utiliser des noix, des graines de lin et des graines de sésame, qui ont également une valeur nutritive au lieu des graines de chanvre. Une bonne alternative à l'huile de chanvre est l'huile de noix ou de lin. (un d)

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Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.


Vidéo: le chanvre (Mai 2021).