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Maladies cardiovasculaires: la cuisine méditerranéenne réduit le risque


Nutrition saine pour le cœur: une cuisine méditerranéenne pour la prévention des maladies cardiaques

Les maladies cardiovasculaires restent la principale cause de décès en Allemagne. Ces maladies sont généralement causées par un mode de vie malsain avec peu d'exercice et une mauvaise alimentation. Une bonne nutrition peut réduire le risque de maladie cardiaque.

Diverses études scientifiques ont montré que les aliments à base de plantes en particulier sont bénéfiques pour la santé cardiaque. Par exemple, les chercheurs ont découvert qu'un régime végétalien réduit le risque de maladie cardiaque. La cuisine méditerranéenne avec beaucoup de légumes peut également aider à se protéger contre les maladies cardiovasculaires.

Prévenir les maladies cardiovasculaires avec un régime méditerranéen

En plus de faire de l'exercice régulièrement et de s'abstenir de fumer, une alimentation saine est un facteur de style de vie important pour la prévention des maladies cardiovasculaires et d'autres affections chroniques, explique la Fondation allemande du cœur dans un message plus ancien.

Selon les experts, la cuisine méditerranéenne est un concept nutritionnel idéal pour cela, qui transmet en même temps la joie et la joie de manger.

«La cuisine méditerranéenne contient les éléments constitutifs les plus importants d'une alimentation saine pour le cœur. Si vous mangez régulièrement selon les recettes de la cuisine méditerranéenne - de préférence déjà dans l'enfance - vous contribuez à une meilleure fonction vasculaire chez le jeune adulte et pouvez ainsi réduire votre risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, mais aussi pour d'autres maladies chroniques telles que le cancer et le diabète ", a déclaré le cardiologue Prof. Dr. med. Helmut Gohlke du conseil d'administration de la German Heart Foundation.

Comme l'écrit la Techniker Krankenkasse (TK), la Fondation allemande du cœur recommande également une cuisine méditerranéenne ou méditerranéenne pour accompagner la thérapie médicale pour la prévention et le traitement de la maladie coronarienne (CHD).

Effet positif scientifiquement prouvé

Selon le TK, il a été constaté dans les années 1960 que les habitants de la Méditerranée étaient moins susceptibles de développer une maladie coronarienne et de vieillir que dans d'autres pays. Cela a été attribué au régime.

Plusieurs études montrent aujourd'hui les effets positifs des régimes traditionnels méditerranéens. Cela ne veut pas dire pizza et pâtes, mais légumes, salade, poisson et huile d'olive.

Surtout, le bon mélange décide du sain ou du malsain:

  • beaucoup de légumes, fruits, laitue et légumineuses
  • Fibres entières et noix
  • Les produits laitiers
  • peu de viande et de saucisse (maximum 300 à 600 grammes), au lieu de poisson une à deux fois par semaine
  • huiles végétales de haute qualité telles que les huiles d'olive, de colza et de noix

Vous devriez boire environ un litre et demi à deux litres de liquide par jour. Les désaltérants appropriés sont, par exemple, l'eau minérale, les fruits et tisanes non sucrés ou les jus de fruits dilués. Les boissons caféinées ne doivent être consommées qu'avec modération.

L'obésité est un facteur de risque connu pour de nombreuses maladies, y compris la maladie coronarienne. Il augmente la pression artérielle et a également un effet indésirable sur la glycémie. Avec le régime méditerranéen, les kilos en trop peuvent être perdus et le cœur et le métabolisme soulagés.

Sain au lieu de graisses saturées

Si les vaisseaux durcissent, cela est principalement dû au dépôt de graisses dans les parois des vaisseaux. Le cholestérol LDL défavorable est stocké dans le processus, explique le TK. Selon la compagnie d'assurance maladie, des études suggèrent que la composition des graisses dans l'alimentation joue un rôle particulièrement important dans l'alimentation des maladies coronariennes.

Les acides gras dits polyinsaturés aident à abaisser le cholestérol LDL. Nous devons tous les ingérer par la nourriture car notre corps ne peut pas fabriquer ces acides gras nous-mêmes.

Par conséquent, les produits contenant des graisses saturées (p. Ex. Viande, saucisse, pâtisseries, beurre, frites ou produits finis) devraient être remplacés par des aliments contenant de nombreuses graisses saines. On les trouve principalement dans l'huile de colza, les noix et les poissons de mer.

Beaucoup de grains entiers et d'aliments riches en fibres

Le choix des bons glucides peut également favoriser la santé cardiaque. Les glucides se trouvent principalement dans le pain, les pâtes, le riz et d'autres produits céréaliers. Les experts recommandent d'utiliser le plus souvent possible des produits à base de céréales complètes et des aliments riches en fibres tels que le pain complet, les pâtes complètes et les légumineuses. Ceux-ci favorisent également la digestion et vous gardent rassasié plus longtemps.

Protégez activement le cœur

TK a d'autres conseils pour un cœur sain:

  • Avare de sel: le sel peut augmenter la tension artérielle. On le trouve souvent dans les produits finis et est également utilisé en cuisine. Réduisez votre consommation de sel et utilisez plus d'herbes et d'autres épices.
  • Abstenez-vous de la nicotine: la nicotine est l'un des plus grands facteurs de risque de maladie coronarienne. Demandez à votre médecin quelles sont les options pour arrêter de fumer.
  • Boissons sans sucre: les limonades, les produits finis et les snacks populaires contiennent beaucoup de sucre et donc beaucoup de calories vides. Le sucre fait également monter en flèche la glycémie et favorise le diabète sucré, qui à son tour favorise la maladie coronarienne.
  • Peu d'alcool: pour les hommes, la limite est d'environ une bière (0,5 l) ou un verre de vin (0,2 l) par jour, pour les femmes c'est environ un tiers de moins, soit environ 0,33 l de bière et 0,15 le vin.

En outre, des précautions doivent être prises pour assurer un exercice adéquat. Selon les experts, l'exercice d'endurance est idéal pendant 30 minutes cinq jours par semaine. Le jogging, la marche rapide, le cyclisme, la natation, l'entraînement à l'ergomètre ou même la danse conviennent ici.

Il est préférable de rendre la vie quotidienne aussi émouvante que possible: vélo au lieu de voiture et de scooter électrique, escaliers au lieu d'ascenseur, debout au bureau au lieu de s'asseoir, parler au téléphone et travailler. (un d)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Se gonfler:

  • Techniker Krankenkasse (TK): Heart-Healthy nutrition, (consulté le 23.02.2020), Techniker Krankenkasse (TK)
  • German Heart Foundation: Heart-Healthy Mediterranean cuisine: new cookbook from the Heart Foundation, (consulté le 23 février 2020), German Heart Foundation
  • German Heart Foundation: Longer life through recette from the Mediterranean kitchen: Dream or Reality?, (Consulté le 23 février 2020), German Heart Foundation


Vidéo: Les maladies cardio-vasculaires (Mai 2021).