Plantes médicinales

Hibiscus - ingrédients, effets et application


L'hibiscus appartient à la famille des mauves et est connu pour ses magnifiques et vastes fleurs d'hibiscus. Cette fleur de la plante, qui vient des tropiques et des régions subtropicales, est un symbole typique des chemises hawaïennes et un symbole d'exotisme. L'hibiscus est populaire comme plante d'intérieur et la merveille colorée décore de nombreux jardins. Cependant, il s'agit de la guimauve de brousse (Hibiscus syriacus), également connue sous le nom de guimauve de jardin.

L'espèce d'hibiscus Hibiscus sabdariffa d'autre part, il est connu pour son goût acidulé et donne une couleur rouge vif aux thés aux fruits. Boire froid ou chaud, le thé d'hibiscus est un désaltérant éprouvé. En raison de sa teneur élevée en vitamine C, le thé est une excellente aide contre le rhume. Moins connue est l'utilisation polyvalente de l'Hibiscus sabdariffa comme remède naturel, qui a fait ses preuves en Afrique du Nord depuis des siècles. Le thé d'hibiscus non seulement étanche la soif et soulage les crampes (crampes menstruelles), mais stabilise également la tension artérielle, abaisse la glycémie, prévient la formation de tumeurs, guérit l'inflammation, favorise la digestion, aide à résoudre les problèmes de poids et possède des propriétés anti-âge efficaces.

Profil d'hibiscus

Nom scientifique: Hibiscus sabdariffa
Famille de plantes: Famille de la mauve (Malvaceae)
Noms populaires: Guimauve, Mauve Africaine, Guimauve Sabdariff, Guimauve Soudan, Roselle, Karkade
Occurrence: Tropiques et subtropicales, en particulier en Inde, au Sri Lanka, en Ethiopie, au Soudan
Parties de plantes utilisées: Calice
zone d'application:

  • Maladies cardiovasculaires (hypertension artérielle)
  • Problèmes rénaux (diurétique)
  • Obésité
  • Eczéma
  • Rhumes
  • Perte d'appétit
  • Rétention d'eau (œdème)

Hibiscus - portrait de plante

Plus de 300 types d'hibiscus sont connus, y compris des herbes (annuelles et vivaces), des arbustes et des arbres. Il est controversé que la plante soit originaire d'Inde, d'Arabie saoudite ou d'Afrique (ouest du Soudan). Aujourd'hui, les plantes de mauve sont cultivées dans les tropiques et les régions subtropicales. En tant que plante ornementale populaire dans les jardins familiaux, l'hibiscus, qui fleurit de juin à septembre, fournit beaucoup de pollen aux abeilles.

L'hibiscus est connu pour ses cinq pétales brillants, souvent rouges. On pense qu'elle a une signification érotique en Afrique car on dit que la plante produit du plaisir lorsqu'elle est consommée, et à Hawaï, les femmes portent une fleur d'hibiscus derrière leur oreille droite pour montrer qu'elles ne sont pas en couple. L'Hibiscus sabdariffa, surtout connu sous le nom de "Roselle", est le type d'hibiscus le plus important pour le thé ou sous forme de poudre comme complément alimentaire.

L'herbe annuelle pousse - contrairement à l'hibiscus de jardin (Hibiscus syriacus) qui nous est commun - plutôt clairsemée et non arbustive et atteint jusqu'à trois mètres de haut. Ses branches sont rouges et lisses. Les feuilles vertes mesurent environ dix centimètres de long et ont des veines rougeâtres. Les feuilles supérieures sont généralement simples, les feuilles inférieures, cependant, de trois à sept lobes avec des bords dentelés. Les fleurs sont individuelles et proviennent de l'aisselle des feuilles.

Les pétales sont jaune crème, de couleur rouge foncé en bas et entourés de sépales verts. Les cinq feuilles du fruit sont devenues un ovaire et sont entourées de nombreuses étamines. Hibiscus sabdariffa a des fibres spéciales dans ses tiges végétales, qui sont transformées comme substitut du jute dans les pays en développement.

Fleurs d'hibiscus - thé

Pour le thé d'hibiscus exceptionnellement sain, ce ne sont pas les pétales (pétales) qui sont utilisés, mais les calices, qui deviennent charnus lorsqu'ils ont mûri lorsque les graines mûrissent et gagnent un multiple de taille. À ce stade, ils sont récoltés, séchés et finalement transformés en thé. Lors de la récolte, les calices sont coupés dans la plante puis les sépales sont cueillis individuellement, lavés et séchés au soleil pendant quelques jours.

En raison du goût particulier des fleurs d'hibiscus avec leur note acide et leurs colorants, qui colorent les aliments et les boissons en rouge foncé, elles sont utilisées dans les desserts, confitures ou liqueurs. Hibiskus sabdariffa a une longue tradition dans la médecine chinoise et est utilisé sous forme de thé d'hibiscus comme expectorant et pour renforcer la circulation, comme laxatif naturel, stimulateur d'appétit ou comme diurétique.

Le thé d'hibiscus est populaire en Egypte et au Soudan sous le nom de "Karkadeh" (mot arabe pour hibiscus). Il se boit froid ou chaud et sucré avec du sucre. Pour faire la boisson froide, un sirop est fait en faisant bouillir des quantités égales de calice séché et de sucre, qui est ensuite dilué avec de l'eau froide. Karkadeh est également utilisé dans la production de glaces et de desserts (la pectine qu'il contient est un gélifiant).

En Afrique de l'Ouest, une variante du thé à l'hibiscus froid se boit sous le nom de "Bissap" (voir recette). Au Mali, le thé est connu sous le nom de "Dableni" et au Cameroun sous le nom de "Folleré" et ne se boit que lors d'occasions spéciales. À Trinidad, l'hibiscus s'appelle "Sorrel" et est vendu comme boisson gazeuse à base d'un sirop spécial raffiné avec de la cannelle, des clous de girofle et du sucre. En Afrique du Nord-Est, même les graines d'hibiscus contenant des protéines sont cuites en pulpe et consommées comme substitut de viande. Les fleurs d'hibiscus peuvent également être consommées fraîches et sont utilisées dans les plats de curry en Asie. Aucun des composants végétaux de Hibiskus sabdariffa n'est toxique.

Hibiscus en poudre

Les sépales d'hibiscus séchés et broyés en poudre sont une source saine de vitamine C et colorent le smoothie ou le yogourt en rouge vif. Dans l'Ayurveda, l'hibiscus est utilisé sous forme de poudre, diluée avec de l'eau pour prévenir la chute des cheveux et renforcer les cheveux. Il rend les cheveux coiffables et leur donne une brillance particulière. Le mélange poudre-eau est massé dans les cheveux et lavé à nouveau après 15 minutes.

Ingrédients d'hibiscus

Hibiscus sabdariffa contient une variété d'ingrédients précieux:

  • Acide citrique,
  • Acide d'hibiscus,
  • L'acide malique,
  • L'acide tartrique,
  • Glycosides (flavonoïdes, glycosides cardiaques),
  • Phytostérols,
  • Lipides (terpènes)
  • et différents types de sucre.

Les acides carboxyliques (acide citrique, acide d'hibiscus, acide malique, acide tartrique) sont responsables des effets cicatrisants, qui fournissent le goût amer, ont un effet hématogène, stimulent la digestion, renforcent le système immunitaire et ont un effet drainant.

L'hibiscus contient des glycosides cardiaques et des flavonoïdes, responsables de l'effet contre les maladies cardiovasculaires. Les flavonoïdes sont principalement des pigments de fleurs et les anthocyanes leur appartiennent en tant que sous-groupe spécial. Les anthocyanes sont capables de dilater les artères et d'éviter les plaques dans les vaisseaux sanguins. La capacité de réduire le cholestérol est due aux composés chimiques présents dans l'hibiscus, les phytostérols.

Contient également de l'hibiscus sabdariffa

  • Calcium,
  • Potassium,
  • Magnésium,
  • Phosphore,
  • Vitamine C,
  • Les glucides,
  • Vitamine A,
  • Vitamine B1, B2 et B3.

Effet

Hibiscus sabdariffa peut aider avec une variété de plaintes parce que la plante médicinale fonctionne

  • purification,
  • laxatif,
  • Désaltération,
  • antispasmodique,
  • antibactérien,
  • hypotenseur,
  • anti-tumorale,
  • stimulant immunitaire,
  • hématopoïétique,
  • hypoglycémique
  • et irritant.

Les fleurs d'Hibiskus sabdariffa contiennent beaucoup de vitamine C précieuse et dissolvent le mucus transformé sous forme de thé, aident à combattre le rhume et sont censées agir contre les humeurs dépressives. Une étude scientifique de l'Université Tufts de Boston montre qu'il a été démontré que le thé d'hibiscus abaisse la tension artérielle en consommant trois tasses par jour pendant six semaines.

Le thé à base de capitules d'hibiscus a un effet drainant et la rétention d'eau est éliminée du corps. Cela est dû aux anthocyanes et aux flavonoïdes de l'hibiscus. Une étude menée en Iran auprès de patients souffrant de diabète de type II montre que les fluctuations de la glycémie sont réduites en prenant du thé à l'hibiscus plusieurs fois par jour.

En 2015, des scientifiques taïwanais ont découvert lors d'un test sur des cellules tumorales du cancer du sein que la viabilité des cellules tumorales pouvait être inhibée par des extraits d'hibiscus. Cet effet a également été trouvé dans les cellules leucémiques dans une étude précédente.

Une autre étude de Taiwan montre que l'acide protocatéchique contenu dans l'hibiscus sabdariffa inhibe la croissance des cellules cancéreuses du poumon. Dans une étude sur des hamsters, le développement de l'obésité (obésité) a été empêché par l'administration d'extrait d'hibiscus.

L'acide protocolesatéchique a un effet antibactérien et combat divers agents pathogènes tels que Staphylococcus aureus, Bacillus stearothermophilus ou Escherichia coli chez l'homme. Des scientifiques de Taiwan en font également état dans un article de la revue "Phytotherapy Research". On sait depuis les années 80 que les colorants (anthocyanes) de l'hibiscus sont mortels pour le pathogène de la tuberculose Mycobacterium tuberculose. L'acide protocolatéchique est également un antioxydant et protège le foie.

Hibiscus - application et dosage

Pour que les propriétés positives du thé d'hibiscus soient pleinement efficaces, trois à cinq tasses par jour sont recommandées. Pour faire un thé à partir de fleurs d'hibiscus, une cuillère à café ample du calice séché est placée dans une passoire à thé et versée avec de l'eau bouillante. Le thé peut être bu après cinq à dix minutes.

La poudre d'hibiscus disponible dans le commerce est polyvalente. Cela peut être ajouté au muesli, au smoothie ou au yogourt, par exemple, et il est également idéal pour les plats de curry.

Effets secondaires

Étant donné que des interactions avec certains médicaments peuvent survenir lors de la prise de thé à l'hibiscus, il est important de consulter le médecin. Le thé n'est pas recommandé pendant la grossesse car l'hibiscus abaisse les niveaux d'oestrogène et augmente le flux sanguin vers l'utérus.

Plantez l'hibiscus et faites du thé

Hibiscus sabdariffa peut être planté dans la baignoire à la maison pour faire votre propre thé d'hibiscus. Cependant, la plante doit être prise à l'intérieur à partir de l'automne, car elle la préfère chaude et ensoleillée. Entre juillet et septembre, lorsque les calices atteignent cinq fois leur taille et deviennent charnus, ils peuvent être coupés et séchés pendant quelques jours, puis encore écrasés et dégustés sous forme de thé.

Les fleurs doivent être conservées à l'abri de la lumière après séchage. Le thé ne peut pas être fabriqué à partir d'autres types d'hibiscus, comme l'hibiscus de jardin. Même si l'hibiscus est généralement non toxique, seuls les calices séchés d'Hibiscus sabdariffa conviennent à la boisson au goût acide.

Thé d'hibiscus - préparation

Recette pour «Bissap» - boisson folklorique d'Afrique de l'Ouest:

Ingrédients:

  • 400 grammes de fleurs d'hibiscus séchées,
  • 2,5 litres d'eau,
  • 150 grammes de sucre,
  • deux sachets de sucre vanillé,
  • cinq centimètres de gingembre,
  • une pincée de muscade.

Préparation:
Porter à ébullition les fleurs d'hibiscus et le gingembre avec 2,5 litres d'eau dans une casserole et laisser infuser pendant une demi-heure. Ensuite, tamisez les fleurs et le gingembre. Ajoutez maintenant le sucre, le sucre vanillé et la muscade, mélangez et laissez refroidir. Moins ou plus de sucre peut être utilisé à volonté. Comme alternative au sucre, le sirop d'érable ou le sirop d'agave conviennent comme édulcorants. Le Bissap peut maintenant être mis en bouteilles et conservé au réfrigérateur. (ls)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Se gonfler:

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