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Maladie cardiaque: un régime pauvre en protéines peut protéger


Comment pouvons-nous protéger la santé cardiaque grâce à notre alimentation?

La nutrition à base de plantes semble être la clé pour réduire le risque de maladie cardiaque. Une alimentation pauvre en acides aminés soufrés, que l'on retrouve dans les aliments riches en protéines comme la viande, les produits laitiers, les noix et le soja, est associée à un risque réduit de maladies cardiovasculaires.

Une étude récente de la Pennsylvania State University (PSU) a révélé qu'une alimentation pauvre en protéines semblait protéger contre les maladies cardiovasculaires. Les résultats de l'étude ont été publiés dans la revue de langue anglaise "Lancet EClinical Medicine".

Que sont les acides aminés soufrés?

Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines. Une sous-catégorie appelée acides aminés soufrés (y compris la méthionine et la cystéine) joue différents rôles dans le métabolisme et la santé. Les acides aminés soufrés se trouvent particulièrement dans les aliments riches en protéines. Une alimentation pauvre en acides aminés en soufre est associée à un risque moindre de maladie cardiovasculaire.

Moins d'acides aminés soufrés soutiennent la longévité des animaux

On sait depuis des décennies qu'une alimentation contenant peu d'acides aminés soufrés est bénéfique pour la longévité des animaux. L'étude actuelle fournit la première preuve épidémiologique que la consommation excessive d'acides aminés soufrés dans les aliments peut être liée aux conséquences des maladies humaines chroniques.

Réduction du risque de maladies cardiométaboliques grâce à l'alimentation

Les biomarqueurs sanguins de plus de 11 000 participants à une étude nationale ont été examinés. Il a été constaté que les personnes qui consommaient des aliments contenant moins d'acides aminés soufrés avaient tendance à avoir un risque plus faible de maladies cardiométaboliques en raison de leurs valeurs sanguines.

Les biomarqueurs indiquent un risque accru

Les données du troisième examen national et de l'enquête sur la santé nutritionnelle ont été évaluées. De cette manière, une évaluation composite des risques de maladies cardiométaboliques a pu être créée, basée sur la teneur en certains biomarqueurs dans le sang des participants après une cure de jeûne de 10 à 16 heures, comprenant le cholestérol, les triglycérides, le glucose et l'insuline.

Des habitudes alimentaires saines peuvent réduire le risque

«Ces biomarqueurs sont un indicateur du risque individuel de maladie, tout comme un taux de cholestérol élevé est un facteur de risque de maladies cardiovasculaires. Beaucoup de ces valeurs peuvent être affectées par les habitudes alimentaires à long terme d'une personne avant le test », a déclaré l'auteur de l'étude, le professeur John Richie de l'Université d'État de Pennsylvanie, dans un communiqué de presse.

De nombreuses personnes ont ingéré trop d'acides aminés soufrés

Après avoir pris en compte le poids corporel et les habitudes alimentaires des participants, les chercheurs ont constaté que l'apport moyen en acides aminés soufrés était près de deux fois et demie le besoin moyen estimé. Cela pourrait être dû aux tendances de l'alimentation moyenne d'une personne vivant aux États-Unis.

L'alimentation aux États-Unis comprend de nombreux produits carnés et laitiers

De nombreuses personnes aux États-Unis ont une alimentation riche en viande et en produits laitiers. Il n'est donc pas surprenant que de nombreuses personnes dépassent les besoins moyens si l'on considère que ces aliments contiennent des quantités plus élevées d'acides aminés soufrés.

Effets d'une absorption accrue des acides aminés soufrés

Les chercheurs ont découvert qu'un apport plus élevé en acides aminés soufrés était associé à un risque cardiométabolique plus élevé, même après avoir pris en compte des facteurs potentiels tels que l'âge, le sexe, le diabète existant et l'hypertension artérielle. Ils ont également constaté qu'un apport élevé en acides aminés soufrés était associé à tous les types d'aliments, à l'exception des céréales, des légumes et des fruits.

Comment consommer très peu d'acides aminés soufrés?

"La viande et les autres aliments riches en protéines ont généralement des niveaux plus élevés d'acides aminés contenant du soufre", a déclaré l'auteur de l'étude Zhen Dong de l'Université d'État de Pennsylvanie. Les personnes qui consomment beaucoup de produits à base de plantes comme les fruits et légumes mangeront donc de plus petites quantités d'acides aminés soufrés.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires

Bien que l'étude n'évalue que la prise alimentaire et les facteurs de risque de maladies cardiométaboliques à un moment donné, les résultats montrent que la relation entre l'augmentation de l'apport en acides aminés soufrés et le risque de maladies cardiométaboliques est forte. Des recherches plus poussées devraient maintenant évaluer l'apport d'acides aminés soufrés et les conséquences sur la santé au fil du temps. (comme)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Se gonfler:

  • Zhen Dong, Xiang Gao, Vernon M. Chinchilli, Raghu Sinha, Joshua Muscat, Renate M. Winkels, John P. Richie Jr.: Association de la consommation d'acides aminés soufrés avec des facteurs de risque cardiométaboliques: résultats transversaux de NHANES III, dans Lancet EClinical Medicine (publié: 3 janvier 2020), Lancet EClinical Medicine
  • Un régime pauvre en protéines peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire, Pennsylvania State University (Publié: 3 janvier 2020), Pennsylvania State University


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