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Coronavirus: infection possible par des aliments ou des objets?


Coronavirus: transmission du virus par les aliments ou les produits de base?

En début d'année, une épidémie de maladies respiratoires due à une infection par un nouveau coronavirus (2019-nCoV) a été détectée en Chine. Il y a maintenant des infections dans de nombreux pays du monde, y compris en Allemagne. Mais comment pouvez-vous être infecté? Est-ce également possible avec de la nourriture ou des objets?

Un nouveau type de virus corona se propage, notamment en Asie, depuis des semaines. Cependant, des infections ont également été détectées dans d'autres régions du monde - dont l'Allemagne. Dans les cas extrêmes, la maladie est mortelle. Mais comment êtes-vous infecté? La consommation de nourriture peut-elle être dangereuse?

Transmission aérienne sous forme d'infection par gouttelettes

Comme l'écrit l'Institut fédéral pour l'évaluation des risques (BfR) dans une communication actuelle, la transmission de l'agent pathogène via les aliments à l'homme est peu probable sur la base des connaissances scientifiques actuelles.

Selon les experts, les virus corona connus sont généralement transmis aux humains par voie aérienne sous forme d'infection par gouttelettes. Cela nécessite un contact étroit avec un animal porteur du virus ou une personne infectée.

Selon l'état actuel des connaissances scientifiques, il n'y a pas encore de preuves de la possibilité d'une infection humaine par contact avec des produits, des biens de consommation ou des aliments, même en cas d'épidémie actuelle.

Le Centre fédéral d'éducation sanitaire (BZgA) signale également sur son portail "infektionsschutz.de" qu'une infection via des marchandises importées est très improbable, car la contamination (colonisation par des agents pathogènes) et le virus se sont produits après la longue route de transport devrait toujours être actif.

Cependant, on ne sait pas si le nouveau virus corona peut survivre pendant plusieurs jours dans un matériau liquide ou séché. À ce jour, le BZgA n'a connaissance d'aucune infection causée par des objets ou des aliments importés.

Protection contre les infections

Si vous souhaitez vous protéger des infections, vous devez vous laver les mains avec de l'eau et du savon plusieurs fois par jour. Lors de la toux et des éternuements, la bouche et le nez doivent être recouverts d'un mouchoir en papier (pas avec les mains).

Et le contact direct avec les personnes malades doit être évité. Ceci est souligné par l'Agence autrichienne pour la santé et la sécurité alimentaire (AGES).

Les masques jetables ne sont pas une protection efficace contre les virus ou les bactéries transmis par voie aérienne, mais ils peuvent aider à réduire le risque de propagation du virus par des «éclaboussures» d'éternuements ou de toux.

Respectez les règles générales d'hygiène

Selon le BfR, le respect des règles d'hygiène doit toujours être respecté lors de la manipulation et de la préparation de la viande crue et des produits carnés, également en ce qui concerne les autres agents pathogènes qui peuvent être présents. Les règles générales d'hygiène suivantes s'appliquent:

  • Stockez et préparez les produits de viande crue et les autres aliments séparément, surtout si ces derniers ne sont pas réchauffés.
  • Nettoyez toujours soigneusement l'équipement et les surfaces qui ont été en contact avec des produits de viande crue avec de l'eau chaude et un détergent.
  • Jetez immédiatement les matériaux d'emballage, l'eau de décongélation et autres.
  • Se laver soigneusement les mains à l'eau tiède et au savon.
  • Faites bien cuire les plats préparés avec des produits à base de viande crue, ce qui signifie qu'une température à cœur de 70 degrés Celsius doit être atteinte pendant au moins deux minutes.
    (un d)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Se gonfler:

  • Institut fédéral pour l'évaluation des risques (BfR): Maladies respiratoires dues au nouveau coronavirus (2019-nCoV): la transmission du virus par la consommation alimentaire ou le contact avec des biens de consommation est peu probable, (consulté le 02.02.2020), Federal Institute for Risk Assessment (BfR)
  • Centre fédéral pour l'éducation sanitaire (BZgA): Réponses aux questions fréquemment posées sur le nouveau type de virus corona, (consulté le 02.02.2020), infektionsschutz.de
  • Agency for Health and Food Security (AGES): Coronavirus, (consulté le 02.02.2020), Agency for Health and Food Security (AGES)



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