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Améliorer les niveaux de cholestérol et prévenir les maladies - Comment les fibres alimentaires favorisent la santé


Réduire le risque de maladie: les bienfaits pour la santé d'une alimentation riche en fibres

Un régime riche en fibres présente de nombreux avantages pour la santé. Les substances fibreuses stimulent la digestion, elles aident à améliorer le taux de cholestérol et à prévenir les maladies. Il n'est pas toujours nécessaire de manger du pain de grains entiers pour obtenir suffisamment de fibres.

Le pain et le son de grains entiers sont connus pour être de très bonnes sources de fibres. Mais même sans ces aliments, il est possible de consommer suffisamment de fibres. C'est ce que souligne la célèbre Mayo Clinic (USA) dans un article actuel. Il y a plusieurs avantages pour la santé associés à une consommation de fibres suffisante chaque jour.

Lutter contre les maladies chroniques

De nombreuses études scientifiques ont été menées ces dernières années et ont montré à quel point les fibres sont saines pour l'homme.

Par exemple, des chercheurs néo-zélandais, évaluant 185 études d'observation et les résultats de 58 études cliniques avec plus de 4 600 participants, ont découvert que les personnes qui mangent beaucoup de fibres et de grains entiers peuvent prévenir les maladies chroniques. Les résultats ont été publiés dans "The Lancet".

Et des scientifiques du Max Delbrück Center for Molecular Medicine et de la Charité Universitätsmedizin Berlin ont rapporté dans la revue "Circulation" que les fibres dans l'hypertension fonctionnent aussi bien que les pilules pour la tension artérielle.

On sait également que les fibres peuvent stimuler la digestion, prévenir la constipation et vous aider à perdre du poids. Un régime riche en fibres peut également améliorer le cholestérol, réduire la glycémie et réduire le risque d'hémorroïdes et de cancer du côlon.

Fibres alimentaires malgré un régime sans gluten

Il est également possible pour les personnes qui doivent manger sans gluten en raison d'une allergie au gluten ou d'une intolérance au gluten, de prendre suffisamment de fibres.

Alors que les céréales contenant du gluten comme le blé, l'orge et le seigle sont principalement la principale source de fibres dans les pays occidentaux, il existe un grand nombre d'aliments riches en fibres, y compris de nombreux types de céréales qui sont naturellement sans gluten.

Ces aliments comprennent des légumes et des fruits de toutes sortes; Céréales telles que le riz brun, le quinoa, le sarrasin, le maïs et l'avoine; Légumineuses comme les haricots, les pois et les lentilles; et les noix et les graines, de préférence crues ou grillées et avec une salinité minimale.

La quantité recommandée dépend de l'âge

La quantité de fibres recommandée pour les hommes et les femmes varie et dépend de l'âge. Comme le dit l'article de la Mayo Clinic, les hommes de moins de 50 ans devraient viser 38 grammes de fibres par jour. Les femmes de moins de 50 ans ont besoin de 25 grammes de fibres par jour. Moins de fibres sont nécessaires pour les personnes de plus de 50 ans: 30 grammes de fibres par jour pour les hommes et 21 grammes pour les femmes.

L'inclusion d'une quantité suffisante de fibres dans un régime sans gluten peut nécessiter quelques ajustements, mais ceux qui incluent un plus grand choix d'aliments riches en fibres dans leur régime alimentaire pour manger plus sainement qu'auparavant. Il peut également être intéressant pour les personnes non allergiques de consommer moins d'aliments contenant du gluten, en particulier les aliments transformés à faible teneur en fibres comme les produits de boulangerie. Cela améliore l'apport en fibres. (un d)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Se gonfler:

  • Mayo Clinic: Mayo Clinic Q and A: Obtenir une quantité adéquate de fibres a plusieurs avantages pour la santé, (consulté le 29 janvier 2020), Mayo Clinic
  • Andrew Reynolds, PhD Prof Jim Mann, DM Prof John Cummings, MD Nicola Winter, MDiet Evelyn Mete, MDiet Lisa Te Morenga, PhD: Qualité des glucides et santé humaine: une série de revues systématiques et de méta-analyses; dans: The Lancet, (publié: en ligne: 10.01.2019 et VOLUME 393, ISSUE 10170, P434-445, 02.02.2019), The Lancet
  • Hendrik Bartolomaeus; András Balogh; Mina Yakoub; Susanne Homann; Lajos Markó; Sascha Höges; Dmitry Tsvetkov; Alexander Krannich; Siège miracle Sebastian; Ellen G. Avery; Nadine Haase; Kristin Kraker; Lydia Herring; Martina Maase; Kristina Kusche-Vihrog; Maria Grandoch; Jens Fielitz; Stefan Kempa; Maik Gollasch; Zhaxybay Zhumadilov; Samat Kozhakhmetov; Almagul Kushugulova; Kai-Uwe Eckardt; Ralf Dechend; Lars Christian Rump; Sofia K. Forslund; Dominik N. Müller; Johannes Stegbauer; Nicola Wilck: Le propionate d'acide gras à chaîne courte protège des dommages cardiovasculaires hypertensifs; in: Circulation, (publié: 4 décembre 2018), Circulation



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