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Réduire le cholestérol: risque pour la santé des suppléments de riz pour la moisissure rouge


Riz de moisissure rouge: l'Institut fédéral déconseille une réduction alternative du cholestérol

Les compléments alimentaires contenant du riz à moisissure rouge sont présentés comme des médicaments alternatifs pour réduire le cholestérol, en particulier sur Internet. L'effet des produits naturels devrait être aussi bon que celui des médicaments hypocholestérolémiants. Mais les experts déconseillent de prendre de telles préparations - et si tel est le cas, seulement après avoir consulté un médecin.

Un taux de cholestérol élevé, ainsi que d'autres facteurs tels que le tabagisme, l'obésité, l'hypertension artérielle, l'abus d'alcool et le manque d'exercice, sont un facteur de risque de développement de l'artériosclérose (artériosclérose). En plus de l'exercice régulier, de la réduction de l'excès de poids et d'une alimentation saine, les médicaments peuvent également aider à équilibrer les taux de lipides sanguins. Cependant, les compléments alimentaires contenant du riz de moisissure rouge pour réduire le cholestérol ne sont pas recommandés.

Les ingrédients peuvent nuire à la santé

Comme l'explique l'Institut fédéral pour l'évaluation des risques (BfR) dans un communiqué actuel, le riz à moisissure rouge (également connu sous le nom de riz rouge ou de levure de riz rouge) a son origine traditionnelle en Chine.

Le riz rouge se produit lorsque le riz blanc cuit est fermenté (fermenté) avec des souches de moisissures du genre Monascus. Cela crée des substances qui donnent au riz une couleur rouge intense. C'est pourquoi le riz à moisissure rouge est principalement utilisé en Asie de l'Est pour colorer les aliments.

De plus, la fermentation crée des ingrédients qui, selon le BfR, peuvent avoir un effet pharmacologique (comme un médicament) et peuvent nuire à la santé.

Des troubles de la fonction rénale et hépatique peuvent survenir

Les monacolines, composés chimiques présents naturellement dans les souches de moisissures, sont importants dans ce contexte. Ces composés peuvent également être trouvés dans le riz à moisissure rouge et peuvent inhiber une enzyme dans le foie dont le corps a besoin pour produire du cholestérol.

Particulièrement remarquable ici est le Monakolin K, qui est le plus abondant dans le riz à moisissure rouge. En termes de structure et d'effet, la Monakoline K est identique au principe actif lovastatine, qui est utilisé dans les médicaments soumis à autorisation pour abaisser le taux de cholestérol.

Les effets secondaires possibles de la lovastatine comprennent les maux de tête, les nausées, la diarrhée, la faiblesse, les éruptions cutanées et les crampes musculaires. Dans de rares cas, des troubles de la fonction rénale et hépatique et des lésions des muscles squelettiques (rhabdomyolyse) peuvent également survenir.

Les médicaments dont l'ingrédient actif est la lovastatine sont disponibles uniquement sur ordonnance en Allemagne. Une évaluation médicale des risques et des avantages est toujours nécessaire pour déterminer si le traitement a un sens pour le patient.

Guérir les troubles digestifs et les maladies du système cardiovasculaire

En raison de ses effets hypocholestérolémiants, le riz à moisissure rouge a longtemps été consommé dans diverses régions d'Asie pour soigner les problèmes digestifs et les maladies du système cardiovasculaire.

Des compléments alimentaires à base de riz à moisissure rouge sont également proposés en différentes doses dans les pays européens. La monakoline K contenue dans celui-ci peut également provoquer les effets secondaires indésirables mentionnés ci-dessus. La prise du complément alimentaire n'est généralement pas accompagnée d'un médecin.

De plus, dans certaines circonstances, la substance toxique citrinine peut se former pendant la fermentation. Cela peut déclencher des changements génétiques et endommager les reins et l'enfant à naître dans l'utérus.

Selon le BfR, le niveau maximal autorisé de citrinine dans les compléments alimentaires à base de riz a été réduit par la Commission européenne de 2000 microgrammes par kilogramme (µg / kg) à 100 µg / kg et s'appliquera à partir du 1er avril 2020.

Les problèmes de santé n'ont pas été abordés

La sécurité de la monakoline K dans les compléments alimentaires a récemment été évaluée par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) au nom de la Commission européenne.

Résultat: Il n'est pas possible de déterminer un apport de monacolines considéré comme inoffensif pour la santé. Le BfR partage cette appréciation.

En mars 2019, une méta-analyse a été publiée sur la question de savoir dans quelle mesure les produits de riz à moisissure rouge sont compatibles et sûrs avec Monakolin K comme complément alimentaire. Une conclusion était qu'il n'y avait pas de risque accru de développer des plaintes musculaires.

Le BfR a examiné la publication et en arrive à la conclusion qu'elle présente des limites importantes et n'est pas suffisamment informative dans l'ensemble. La méta-analyse n'est donc pas adaptée pour atténuer les problèmes de santé essentiels pour les produits de riz à moisissure rouge avec Monakolin K comme complément alimentaire.

Les compléments alimentaires contenant du riz de moisissure rouge ne doivent pas être consommés

Aucune approbation réglementaire n'est requise pour la mise sur le marché de compléments alimentaires en Allemagne, car ceux-ci ne relèvent pas du droit pharmaceutique, mais plutôt du droit alimentaire. Avant de les mettre sur le marché pour la première fois, ils doivent être signalés à l'Office fédéral de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire (BVL).

En raison de graves problèmes de sécurité sanitaire, le BfR recommande de ne pas consommer de compléments alimentaires contenant du riz à moisissure rouge.

Si de tels produits devaient être pris de toute façon, cela ne devrait être fait qu'après une consultation médicale ou sous surveillance médicale. Surtout, il faut également tenir compte du fait que les produits contiennent différentes doses de Monakolin K.

Surdosage possible

La compagnie d'assurance maladie Barmer souligne également que les compléments alimentaires à base de riz rouge peuvent être dangereux.

"Par exemple, toute personne sensible aux agents hypocholestérolémiants médicaux, les soi-disant statines, connaîtra très probablement également des problèmes de santé similaires en prenant des produits à base de riz à moisissure rouge", a déclaré Heidi Günther, experte en médicaments chez Barmer, dans un message.

De plus, une prise supplémentaire du médicament prescrit médicalement peut facilement conduire à un surdosage.

Selon le pharmacien, il y a aussi le fait que les produits dits de riz rouge ne sont pas standardisés comme les médicaments sur le principal ingrédient actif Monakolin K et que la dose par capsule peut donc fluctuer. (un d)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Se gonfler:

  • Federal Institute for Risk Assessment (BfR): Cholesterol reduction with consequences: Take dietary Supplement with red mold rice only after consultation with a doctor, (consulté le 18 janvier 2020), Federal Institute for Risk Assessment (BfR)
  • Barmer: Attention: le riz rouge peut être dangereux!, (Consulté le 18 janvier 2020), Barmer


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