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Le petit-déjeuner cuisiné prévient les fringales


Porridge, œufs brouillés, soupe de nouilles: le petit-déjeuner cuisiné vous donne de l'énergie pour la journée

Dans ce pays, du pain et des petits pains avec du beurre, de la confiture, du fromage ou de la charcuterie sont souvent servis le matin, mais un petit-déjeuner chaud est généralement plus facile à digérer qu'un petit-déjeuner froid, car la digestion nécessite moins d'énergie. De plus, les repas chauds vous remplissent plus longtemps et préviennent ainsi les fringales.

Un repas chaud le matin réveille les esprits fatigués et crée une sensation agréable et confortable dans l'estomac. Il est généralement plus facile à digérer que le petit-déjeuner allemand typique avec du pain et des tartinades car moins d'énergie est nécessaire pour la digestion. De plus, les repas chauds vous remplissent plus longtemps et préviennent les fringales. Ceci est souligné par le Centre fédéral de la nutrition (BZfE).

S'abstenir de déjeuner est un danger pour la santé

Certaines personnes ne mangent pas le matin parce qu'elles sont pressées ou veulent perdre du poids, mais elles ne font pas de bien à leur santé. Enfin, des études scientifiques ont montré que ne pas prendre de petit-déjeuner est un risque pour la santé.

Par exemple, une étude publiée dans le Journal of the American College of Cardiology a montré que les personnes qui ne prennent jamais de petit-déjeuner courent un plus grand risque de mourir d'une maladie cardiovasculaire que les personnes qui prennent leur petit-déjeuner tous les jours.

Ne pas prendre de petit-déjeuner augmente également le risque de diabète de type 2. Cela a été rapporté par des scientifiques dans la revue "The Journal of Nutrition".

Donc de bonnes raisons de prendre son temps pour manger le matin. C'est un avantage si le premier repas de la journée s'avère chaud.

Faites vous-même du porridge

Alors que le pain avec du beurre et de la confiture ou d'autres pâtes à tartiner fait partie d'un petit-déjeuner typique pour de nombreuses personnes dans ce pays, le repas chaud du matin, y compris sous forme de bouillie, est courant dans d'autres pays. En Allemagne aussi, de plus en plus de gens ne jurent que par le délicieux porridge du petit déjeuner.

Des mélanges prêts à l'emploi sont également disponibles, mais ceux-ci contiennent souvent trop de sucre. La bouillie classique est déjà rapidement préparée vous-même. Comme l'explique le BZfE, 200 ml d'eau sont portés à ébullition dans une petite casserole. Ajouter quatre cuillères à soupe de flocons d'avoine tendre et laisser gonfler à feu doux pendant dix minutes.

Assaisonnez avec une pincée de sel et dégustez ensuite avec diverses garnitures telles que pomme, banane, fruits secs, noix, graines de lin ou de chia, muscade ou une cuillerée de miel.

Au lieu d'eau, la bouillie peut également être préparée avec du lait, de la noix de coco ou une boisson aux amandes, par exemple. Les alternatives sans gluten à l'avoine comprennent les flocons de sarrasin, l'amarante, le millet ou le quinoa.

Délicieuse cocotte aux fruits

Autre alternative: une cocotte chaude aux fruits. Les personnes qui aiment dormir un peu plus longtemps peuvent le faire cuire la veille et le réchauffer brièvement le matin.

Pour ce faire, répartissez les tranches de banane et les petits fruits dans un plat de cuisson graissé, mélangez les noix finement hachées, un peu de levure chimique, la cardamome, la cannelle et le sel et saupoudrez sur les fruits.

Puis un mélange de lait et d'œuf, un peu de sirop d'érable, de vanille et de beurre. Par exemple, des tranches de banane, des baies, des noix et des flocons de beurre peuvent être placés sur eux à volonté, puis cuits à 190 degrés pendant 40 minutes.

Soupe comme premier repas de la journée

La nourriture qui est également chaudement petit-déjeuner dans ce pays est un œuf. Non seulement cuit, mais également délicieux comme un œuf au plat ou un œuf brouillé avec des champignons, des légumes et des herbes fraîches. Des concombres marinés et des pommes de terre bouillies sont également ajoutés au petit-déjeuner fermier classique.

Comme l'écrit le BZfE, Shakshuka, des œufs frits à la sauce tomate, est souvent consommé en Afrique du Nord comme premier repas de la journée.

Et tous ceux qui sont déjà allés en Asie du Sud-Est apprécieront les soupes au petit-déjeuner. Surtout dans les zones très chaudes, une soupe chaude est idéale à un moment de la journée qui n'est pas encore aussi chaud et qui est extrêmement copieux.

Au Vietnam, par exemple, toutes les variantes d'une soupe de nouilles sont répandues. Dans la tradition des riziculteurs qui travaillent aux champs toute la journée et ne peuvent à nouveau manger que le soir.

Mais les soupes sont également bonnes ici en Allemagne car elles peuvent être cuites dans une grande casserole et simplement réchauffées par portions le matin. Si vous l'aimez un peu typiquement allemand, vous pouvez manger un petit pain ou une tranche de pain. (un d)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Se gonfler:

  • Centre fédéral pour la nutrition (BZfE): petit-déjeuner cuisiné, (consulté le 05.01.2020), Centre fédéral pour la nutrition (BZfE)
  • Journal of the American College of Cardiology: Association of Skipping Breakfast With Cardiovascular and All-Cause Mortality, (consulté le 5 janvier 2020), Journal of the American College of Cardiology
  • The Journal of Nutrition: Breakfast Skipping Is Associated with Increased Risk of Type 2 Diabetes among Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis of Prospective Cohort Studies, (consulté le 5 janvier 2020), The Journal of Nutrition


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