Plantes médicinales

Coriandre - effets curatifs, application et culture


La coriandre (Coriandrum sativum) est une plante ombellifère originaire de la région méditerranéenne. Le fruit est populaire comme épice et comme médicament depuis l'Antiquité, c'est pourquoi la plante est maintenant cultivée dans de grandes parties du monde. On dit que les graines aident contre la constipation et les ballonnements.

Profil de la coriandre

  • Nom scientifique: Coriandrum sativum
  • famille: Plantes ombellifères (Apiaceae)
  • Noms populaires: Herbe contre les poux, persil d'Arabie, persil chinois, persil indien, caliandre, clanner, coriandre du jardin, coriandre construite, coriandre aux épices, stinkdill, herbe vertige, vertige, aneth insecte, herbe insecte, cumin insecte
  • Distribution: À l'origine méditerranéenne orientale, aujourd'hui cultivée dans le monde entier
  • zone d'application: Gêne gastrique, digestion, sensation de satiété, cosmétiques, punaises de lit
  • Parties de plantes utilisées: Herbe (feuilles) et graines (fruits)

Les faits les plus importants en un coup d'œil

  • La coriandre vient de la Méditerranée orientale et est maintenant cultivée dans le monde entier.
  • Les fruits ou graines contiennent beaucoup d'huile essentielle.
  • La coriandre est utilisée en «médecine traditionnelle» pour les problèmes d'estomac et les problèmes digestifs.
  • Il agit contre les flatulences et une sensation de satiété.
  • On pense que la coriandre stimule l'activité intestinale et stimule la production de suc gastrique.
  • On la retrouve principalement dans les médicaments en raison de son parfum.

Ingrédients de la coriandre

La coriandre contient de l'huile essentielle avec du linalol comme composant principal. Les autres huiles essentielles de la plante sont le bornéol, le p-cymen, le camphre, le limonène et l'alpha-pinène. A cela s'ajoutent les coumarines scopolétine et umbelliférone, les dérivés d'acide caféique et l'alcool triterpénique (coriandrinone diol).

Effet coriandre

Les fruits favorisent la digestion, sont aromatiques et stimulent l'appétit. Les ingrédients contenus dans le fruit ont un effet antiseptique, soulagent les crampes et soulagent les ballonnements. Ils ont un effet faiblement spasmolytique, antioxydant, antidiabétique et légèrement sédatif. Selon des études, ils agissent également contre les champignons. Un possible effet curatif du cancer est en cours de recherche. Des études chez le rat suggèrent une efficacité contre la polyarthrite rhumatoïde et probablement une activité générale contre l'inflammation.

Des recherches approfondies sur les effets exacts des substances de la coriandre sur le corps sont toujours en cours. Une hypothèse valable est que la coriandre stimule l'activité intestinale et stimule la production d'acide gastrique. On pense également que la plante favorise la production d'insuline, abaissant ainsi la glycémie.

Application de coriandre

La coriandre se retrouve dans de nombreux médicaments, d'une part en raison de ses propres effets cicatrisants, mais surtout pour donner à ces remèdes souvent difficiles à consommer un goût agréable. Il est utilisé comme plante médicinale principalement pour le traitement de soutien des douleurs abdominales hautes, de la sensation de satiété, des flatulences et des douleurs légères de type crampe dans la région gastro-intestinale.

Les graines de coriandre sont utilisées comme teinture ou comme thé, mais peuvent également être avalées «sèches». Utilisés en interne, c'est-à-dire absorbés par la bouche, ils sont un remède pour

  • Inconfort d'estomac,
  • La diarrhée,
  • Flatulence,
  • éructations constantes
  • et des crampes abdominales.

Le fruit peut également être avalé contre les infections causées par des champignons ou des bactéries. L'utilisation orale continue d'être une méthode traditionnelle contre le diabète, les vers, l'enflure et les douleurs articulaires.

Il existe des preuves insuffisantes pour l'application suivante: En médecine asiatique, la coriandre est un ingrédient d'un thé contre la constipation chez les personnes âgées, contre la constipation et les selles. En plus des fruits de coriandre, ce thé contient du zeste d'orange, de la cannelle et du gingembre.

Antécédents médicaux de Coriandrum sativum

La coriandre est connue des découvertes archéologiques depuis 7000 ans. Dans la Bible, la plante est mentionnée dans le deuxième livre de Moïse (Exode), chapitre 16, verset 31; les anciens Grecs et Romains l'utilisaient largement comme épice et remède. Il a été cultivé en Chine au plus tard il y a 1600 ans et est également venu très tôt dans la cuisine et la médecine indiennes.

Les Romains ont importé la plante d'Egypte, et elle était déjà cultivée dans la région méditerranéenne dans les temps anciens. Aujourd'hui, les pays suivants produisent de la coriandre à plus grande échelle: les Pays-Bas, la Hongrie, la Russie, le Maroc, Malte, l'Égypte, la Chine, l'Inde, l'Italie, les Balkans, le Bangladesh et le Pakistan. 300 000 tonnes sont récoltées chaque année, dont un quart en Inde. Au moins un tiers de la récolte est distillé en huile et transformé principalement pour des produits cosmétiques tels que les savons. Pour intensifier l'arôme, les graines sont pour la plupart légèrement torréfiées en Inde.

Graines de coriandre dans la cuisine

En Europe du Nord, on trouve des graines de coriandre dans le pain, les biscuits, le fromage, les soupes et les tartes. En Italie, ils viennent en sauce bolognaise, en Allemagne en saucisse de foie. La coriandre fait partie d'innombrables plats en Égypte, en Inde, au Pakistan et dans le nord de l'Amérique du Sud et fait partie intégrante des mélanges de curry.

Botanique

La coriandre est une ombellifère. C'est une plante annuelle avec une fine racine pivotante. La tige mesure jusqu'à 60 centimètres de haut et a des branches au sommet. Les feuilles à longues tiges varient en forme et en taille, certaines sont pennées, certaines sont apprivoisées. Les inflorescences sont constituées d'ombelles avec jusqu'à dix tiges de fleurs, chacune portant jusqu'à douze fleurs. Les pétales sont blancs ou roses. Les fruits sont les plus importants pour la cuisine, les cosmétiques et la médecine. Ceux-ci sont sphériques et à double scellage, les fruits partiels solitaires ont poussé ensemble sur les bords.

Quelle est la sécurité de la coriandre?

La coriandre en tant qu'aliment ou en tant qu'herbe dans les aliments est en grande partie sans danger. Même lorsqu'ils sont pris par voie orale, il y a rarement des effets secondaires indésirables. Cependant, si vous êtes allergique aux fruits de la coriandre, c'est-à-dire aux plantes ombellifères, vous devez éviter la coriandre.

Les réactions allergiques telles que le gonflement des muqueuses nasales, le gonflement de la bouche et de la gorge et l'asthme sont particulièrement évidents chez les personnes qui travaillent dans l'industrie alimentaire et sont constamment exposées à de grandes quantités de fruits. La coriandre déclenche rarement des réactions inflammatoires telles que le rougissement de la peau chez les personnes sensibles.

Faites attention

Il existe trop peu d'études valides pour écarter un risque pour les femmes enceintes et allaitantes. Par conséquent, vous devez éviter la coriandre dans ces cas. Les personnes allergiques aux légumes ou aux épices de la famille des ombellifères (par exemple les graines de fenouil, les graines de carvi, l'aneth, les graines d'anis) sont très susceptibles d'être allergiques à la coriandre.

Les personnes souffrant d'hypotension doivent être prudentes. Selon des études, la coriandre abaisse probablement la tension artérielle, ce qui peut avoir un effet positif en cas d'hypertension artérielle (hypertension). Si la pression artérielle est basse (hypotension), la plante aggrave ce problème.

Il y a également des indications que la coriandre abaisse le taux de sucre dans le sang. Cela peut affecter le contrôle de la glycémie avant, pendant et après la chirurgie. Par conséquent, vous devez arrêter de prendre la coriandre deux semaines avant la chirurgie.

Interactions médicamenteuses

La coriandre interagit modérément avec les médicaments contre le diabète. Il est donc indispensable de clarifier au préalable une prise simultanée avec votre médecin. Les médicaments contre le diabète abaissent la glycémie, la coriandre probablement aussi - il peut donc arriver que le taux de sucre baisse trop. Si vous utilisez les deux, vous devez mesurer quotidiennement votre taux de sucre dans le sang et éventuellement réduire la dose du médicament contre le diabète.

Le même effet de la coriandre peut également augmenter la pression artérielle au-delà de ce qui est souhaité. En conséquence, la pression artérielle pourrait chuter plus que souhaité. La coriandre a un léger effet sédatif, vous rend somnolent et paresseux. Combiné avec d'autres sédatifs, cela peut être une trop bonne chose. Parlez à votre médecin de la possibilité de le prendre en même temps.

Doser correctement la coriandre

La quantité de coriandre appropriée dépend, entre autres, de l'âge des personnes touchées, de l'état de santé général, de certaines allergies ou d'interactions avec d'autres médicaments. Les informations scientifiques sur le dosage correct de la coriandre sont actuellement insuffisantes. Par conséquent, lorsque vous utilisez des préparations de coriandre et de coriandre, parlez exactement à votre médecin de la manière dont vous les dosez.

Coriandre végétale

La coriandre annuelle peut être plantée à mi-ombre lorsque vous souhaitez récolter les feuilles, ou au soleil lorsque vous vous souciez des graines. Vous pouvez mettre les graines directement dans un lit de champ enrichi de compost mûr, mais vous ne devriez pas le faire avant la fin du mois d'avril. Les premiers plants germeront après environ deux semaines. Vous êtes du bon côté si vous tirez la coriandre tôt sur le rebord de la fenêtre du pot de fleurs au printemps, puis mettez les petites plantes dans le lit en plein air à la mi-mai.

Les jeunes plantes doivent toujours avoir un sol légèrement humide, la jeune coriandre n'aime pas la sécheresse ou l'engorgement. Les plantes adultes tolèrent bien la sécheresse. Dans ce pays, vous ne devez arroser que modérément, c'est-à-dire après de longues périodes de sécheresse. Assurez-vous que le sol est meuble et que l'eau s'écoule bien, parfois vous devriez ajouter un peu de sable. En août / septembre, vous pouvez récolter les graines et les utiliser comme épice. Vous pouvez récolter l'herbe (les feuilles) de la fin du printemps à l'automne. (Dr Utz Anhalt)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

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