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La santé cardiaque est-elle affectée par la consommation de viande rouge?


Réduire la consommation de viande réduit le risque de maladies cardiovasculaires

La consommation de viande rouge a longtemps été associée à un risque accru de maladies telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Cependant, une nouvelle étude suggère que les avantages pour la santé de ne pas manger de viande sont plutôt faibles. Cependant, un cardiologue américain explique que restreindre la consommation de viande rouge est toujours important pour la santé cardiaque.

Les maladies cardiovasculaires sont l'une des principales causes de décès dans le monde occidental. Selon une étude scientifique, environ un décès sur deux de ces maladies pourrait être évité en mangeant plus sainement. Selon les experts, un menu sain pour le cœur devrait inclure beaucoup de légumes, de fruits et de grains entiers et aussi peu de sel, d'acides gras saturés et d'alcool que possible. Limiter la consommation de viande rouge est également important pour la santé cardiaque, déclare le Dr. Stephen Kopecky, cardiologue à la célèbre Mayo Clinic (USA).

Réduisez les risques pour la santé avec le régime méditerranéen

Est-il acceptable de manger de la viande pour la santé cardiaque? «La réduction de la consommation de viande s'est avérée utile dans plusieurs études», explique le Dr. Kopecky dans un post. Selon le médecin, la viande, en particulier la viande rouge et la viande transformée, est associée à un risque accru de nombreux problèmes de santé, y compris les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

«Tout le monde, de l'Organisation mondiale de la santé à l'American Cancer Society, a dit:« Ne mangez pas autant de viande transformée. Ne mangez pas autant de viande rouge », a déclaré le Dr. Kopecky. Les personnes qui consomment des aliments basés sur le régime méditerranéen (avec beaucoup de légumes, de fruits, de poisson et d'huile d'olive) sont moins exposées à de nombreux problèmes de santé. «Pas seulement les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, la maladie d'Alzheimer - des maladies qui nous préoccupent tous. Presque tous les types de cancer », explique le médecin.

De plus, une consommation élevée de viande augmente le risque de dysfonction érectile, de dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA) et de problèmes oculaires. Donc, réduire la consommation de viande est une bonne chose. «Si vous mangez un peu de viande, vous n'aurez probablement aucun problème, mais si vous en mangez autant que vous le souhaitez, vous le ferez», dit le Dr. (un d)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Se gonfler:

  • Mayo Clinic: La consommation de viande rouge affecte-t-elle la santé cardiaque?, (Consulté le 6 octobre 2019), Mayo Clinic
  • Annals of Internal Medicine: consommation de viande rouge non transformée et de viande transformée: recommandations diététiques du consortium Nutritional Recommendations (NutriRECS), (consulté le 6 octobre 2019), Annals of Internal Medicine



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