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Nouvelle étude: la consommation de saucisses est-elle gravement pulmonaire?


La consommation de viande et de saucisses transformées augmente le risque de BPCO

Des millions de personnes dans le monde souffrent de maladie pulmonaire obstructive chronique (MPOC). Dans la grande majorité des cas, la maladie, communément appelée toux tabagique, est déclenchée par la consommation de tabac. Mais manger de la viande rouge transformée peut également augmenter le risque de MPOC, rapportent des chercheurs.

Jusqu'à cinq millions de citoyens allemands souffrent de MPOC

Selon la Ligue respiratoire allemande, trois à cinq millions de personnes en Allemagne seule souffrent de BPCO («maladie pulmonaire obstructive chronique»). Selon les experts de la santé, la maladie pulmonaire obstructive chronique, communément appelée toux du fumeur ou poumon du fumeur, est la troisième cause de décès dans le monde. Parfois, les non-fumeurs sont également touchés, mais dans 90% de tous les cas en Allemagne, la principale cause de la maladie est clairement déterminée: le tabagisme. Mais il y a plus de facteurs de risque; Selon une étude, l'un d'eux est la consommation de viande rouge transformée.

Risque pour la santé lié à la consommation de viande

Ces dernières années, de nombreuses études ont montré qu'il existe un risque accru pour la santé de manger de la viande rouge.

Même l'espérance de vie s'en trouve considérablement réduite, comme l'ont rapporté des scientifiques suédois.

La consommation de viande transformée est particulièrement dangereuse. Entre autres, cela augmente le risque de cancer.

Et cela augmente le risque de développer une BPCO, comme l'ont découvert des chercheurs iraniens.

Relation entre la consommation de viande et le risque de MPOC

Des scientifiques de l'Université des sciences médicales de Téhéran ont mené une méta-analyse pour étudier la relation entre la consommation de viande rouge transformée et le risque de MPOC.

Comme le rapportent les chercheurs dans la revue «Clinical Nutrition», cinq études de cohorte ont été prises en compte.

Un total de 289 952 participants, dont 8 338 sujets atteints de MPOC, ont été inclus dans la méta-analyse. Ces études provenaient de Suède et des États-Unis.

Les scientifiques ont découvert qu'en augmentant la consommation hebdomadaire de viande rouge transformée de 50 grammes, le risque de MPOC augmentait de 8%.

Selon les auteurs de l'étude, la relation entre la consommation de viande rouge transformée et le risque de BPCO est ainsi prouvée.

Les amateurs de viande peuvent fumer plus

Il est douteux que le risque de MPOC puisse réellement être réduit de quelques tranches de saucisse par semaine.

Les études de cohorte analysées sont des études observationnelles dans lesquelles aucune relation causale n'a été démontrée.

On ne sait donc pas si la consommation de viande et de saucisse est réellement responsable du risque accru de maladie.

Il se peut que les personnes qui mangent beaucoup de saucisses et de viande fument plus souvent que les personnes qui mangent un régime faible en viande ou végétarien. (un d)

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