Plantes médicinales

Lucuma - effet et application


Ces dernières années, certains fruits exotiques comme le guarana ou les baies d'açai se sont hissés au sommet de l'échelle de popularité des superaliments en Allemagne. C'est généralement la richesse particulière en vitamines qui fait des fruits un complément sain et original à l'alimentation. Le fruit à noyau Lucuma (Pouteria lucuma) n'est en aucun cas inférieur à leurs pionniers exotiques ici. Il a longtemps été considéré comme une source importante de fibres et de vitamines pour la population la plus pauvre de certains pays d'Amérique du Sud. De plus, leur teneur en minéraux ne provient pas de mauvais parents, ce qui signifie que le fruit à noyau est non seulement beaucoup plus polyvalent en termes de nutriments que le guarana et Cie, mais peut également renforcer le corps de manière beaucoup plus étendue. Le surnom d '«Or des Incas» n'est donc pas seulement dû à sa chair jaune d'or, mais aussi à sa haute valeur sanitaire. Dans cet article, vous apprendrez quels ingrédients font de Lucuma un super aliment et comment utiliser au mieux le fruit.

Profil du Lucuma:

  • Nom scientifique: Pouteria Lucuma
  • Famille de plantes: Sapotacées (Sapotacées)
  • Noms / noms populaires: Oeuf, Or des Incas, Lucia, Sapote Lucuma, Lucomo, Lucmo, Mamon, Teissa
  • Origine: Amérique du Sud
  • Parties de plantes utilisées: fruit
  • Zone d'application:
    • Diabète,
    • Les déficits énergétiques,
    • Problèmes de peau,
    • Immunodéficience,
    • Indigestion,
    • Dommages cellulaires
    • et succédané de sucre

Portrait végétal: l'or des Incas

Pouteria lucuma est un arbre à feuilles persistantes de la famille des sapot (Sapotacées). Il pousse jusqu'à 20 mètres de haut et est cultivé dans son pays d'origine sud-américaine comme arbre fruitier traditionnel depuis plus de 2000 ans. La culture est bien documentée par de nombreuses représentations anciennes, par exemple sur des céramiques, des épitaphes et des artefacts de la culture Moche, une haute culture importante qui s'est développée sur la côte nord du Pérou au premier siècle après JC. Le pays est considéré comme l'origine de Lucuma, où le fruit est toujours un symbole de fertilité. Une bonne vingtaine de villages péruviens portent le nom du fruit à noyau, ce qui reflète également la grande importance de Lucuma pour la population.

En plus du Pérou, Lucuma se trouve maintenant également dans d'autres régions d'Amérique du Sud comme l'Équateur, le Chili et la Colombie, ainsi qu'au Mexique et en Californie et même à Hawaï. Lucuma a également été introduit comme culture en Australie, en Nouvelle-Zélande et dans les Caraïbes. Étant donné que l'arbre lucuma prend environ 15 ans à se développer et donc jusqu'à sa première maturation, une culture à long terme doit être planifiée. Après cela, cependant, Pouteria lucuma donne une récolte somptueuse et un seul arbre peut porter jusqu'à 500 fruits.

Les fruits eux-mêmes sont aussi riches que le rendement de l'arbre Lucuma. Tout un assortiment de nutriments, allant des vitamines A et B au zinc, montre la riche variété d'ingrédients sains dans la chair jaune d'or du Lucuma . En anglais, cela porte également le nom de «Eggfruit» car la pulpe crue rappelle beaucoup un œuf à la coque. Il en va tout autrement avec le goût du fruit, qui est souvent décrit très différemment. Les associations vont du caramel au sirop d'érable en passant par les patates douces. Néanmoins, une note très douce est caractéristique de Lucuma. En Amérique du Sud, c'est un arôme populaire pour les desserts, les jus de fruits et les glaces. De plus, l'or doux des Incas vaut également de l'or véritable pour les diabétiques. Car en tant qu'édulcorant à faible valeur glycémique, la poudre du fruit de lucuma offre une alternative idéale au sucre conventionnel sans augmenter la glycémie.

Et le fruit doré peut faire encore plus. Par exemple, l'huile de Lucuma est un produit de soin de la peau recherché qui accélère la régénération de la peau, prévient les dommages causés par les UV sur la peau et prévient le vieillissement cutané. Le cocktail nutritif spécial de Lucuma a également un effet vitalisant et renforce le système immunitaire. La teneur élevée en fibres du fruit, associée à d'importants nutriments gastro-intestinaux, favorise la digestion. Et le taux de cholestérol bénéficie également de certains des nutriments contenus dans l'or Inca. Dans l'ensemble, Lucuma devrait:

  • avoir un effet antioxydant,
  • réguler la glycémie,
  • abaisser le cholestérol,
  • réduire le vieillissement cutané et améliorer la protection cutanée,
  • renforcer le système immunitaire,
  • stimuler la digestion,
  • avoir un effet vitalisant
  • et améliorer la régénération cellulaire.

Ingrédients et effets

En ce qui concerne les ingrédients, Lucuma est une véritable bombe nutritive avec une forte proportion d'antioxydants, de minéraux et de fibres et n'a pas été considéré comme un super aliment depuis longtemps. Le fruit contient:

  • vitamines A, B, C et E,
  • Potassium,
  • Sodium,
  • Niacine,
  • Magnésium,
  • Calcium,
  • zinc
  • et une bonne quantité de fer.

En particulier, les personnes qui mangent des aliments végétaliens ou principalement crus bénéficient du fruit car il offre de nombreux nutriments qui ne sont autrement que rares ou isolés dans les aliments végétaux. Selon une analyse nutritionnelle, 100 grammes de Lucuma contiennent également environ 21,4 grammes de protéines, ce qui fait de la poudre de Lucuma une source de protéines populaire pour les athlètes.

Fibre digestive

Bien que les fibres ne puissent pas être utilisées par le corps humain, il est toujours important de stimuler la digestion, de nettoyer les intestins et de réduire les taux de lipides sanguins. De plus, les fibres garantissent que les aliments sont mieux mâchés et que la glycémie augmente plus lentement. Étant donné que Lucuma contient une proportion élevée de ces fibres végétales, le fruit est particulièrement adapté pour des plaintes telles que:

  • Constipation,
  • Les hémorroïdes,
  • En surpoids,
  • et un taux de cholestérol élevé.

Attention: Les personnes qui souffrent de diarrhée ou d'une maladie inflammatoire chronique de l'intestin telle que la maladie de Crohn ou la colite ulcéreuse peuvent avoir un effet défavorable sur la consommation excessive de fibres, car elles peuvent aggraver les symptômes de la diarrhée.

Vitamines spéciales

Les antioxydants sont également appelés capteurs de radicaux car ils neutralisent les radicaux libres et les rendent ainsi inoffensifs pour le corps. Les polluants proviennent principalement de l'air ambiant ou des aliments et, s'ils sont trouvés en excès dans l'organisme, non seulement provoquent des lésions cutanées, mais attaquent également le système cardiovasculaire. Lucuma contient désormais une grande quantité de bêta-carotène antioxydant, mieux connu sous le nom de vitamine A, qui protège notamment la peau des radicaux nocifs et des rayons UV. De plus, le bêta-carotène soutient le système immunitaire dans le renouvellement et l'accumulation de cellules cutanées endommagées. Par conséquent, Lucuma peut être utilisé pour soutenir:

  • Inflammation de la peau,
  • Acné et autres imperfections,
  • Blessures
  • et les blessures.

La vitamine la plus importante du complexe de vitamines B de Lucuma est la vitamine B3, également connue sous le nom de niacine. Cette vitamine participe à de nombreux processus digestifs et métaboliques de l'organisme. Par exemple, il réglemente

  • le taux de cholestérol,
  • le péristaltisme intestinal,
  • la circulation sanguine,
  • formation d'hormones
  • et la fonction nerveuse.

De plus, comme la vitamine A, elle a un effet antioxydant et améliore la protection cellulaire. La vitamine C a un effet très similaire. En plus des propriétés déjà mentionnées, cette vitamine est également importante pour l'équilibre hormonal, car elle est nécessaire à la fois pour la synthèse de l'hormone du bonheur sérotonine et pour la conversion de la dopamine en noradrénaline, une hormone qui entre autres, régule la pression artérielle et la signalisation dans le système nerveux. De plus, la vitamine C stimule également le système immunitaire en stimulant la production de leucocytes dans le sang. La vitamine C est également importante pour la peau, car elle favorise l'accumulation de collagène et favorise ainsi une peau ferme et lisse.

Les nombreuses vitamines de Lucuma montrent non seulement le rôle important que jouent ces nutriments dans le bon fonctionnement des fonctions métaboliques, mais aussi comment ils, en tant qu'antioxydants végétaux, ont une influence décisive sur le nettoyage du corps. Ainsi, la vitamine E peut avoir l'un des effets antioxydants les plus puissants. Notamment dans l'optique de graisses alimentaires saines, mieux connues sous le nom d'acides gras insaturés, cette vitamine peut offrir une protection supplémentaire contre l'oxydation, ce qui permet une utilisation plus efficace des acides gras. Il peut également protéger les acides gras de la membrane cellulaire des processus d'oxydation et contribuer ainsi activement à une meilleure protection cellulaire.

Oligo-élément zinc

Le zinc est également un oligo-élément minéral précieux dans le fruit de Lucuma. En tant que composant de diverses enzymes (en particulier les enzymes digestives) et d'hormones, il ouvre la voie à un certain nombre de processus corporels. La croissance cellulaire et le renouvellement cellulaire sont également fortement influencés par le zinc, c'est pourquoi l'oligo-élément fait partie de nombreuses crèmes anti-âge et produits de soin de la peau. Les personnes allergiques bénéficient également de l'effet unique de l'oligo-élément sur le système immunitaire, car il peut affaiblir les réactions immunitaires excessives typiques des réactions allergiques.

Minéraux à Lucuma

L'effet holistique de Lucuma sur la santé n'est pas seulement façonné par les propres vitamines du fruit, mais aussi dans une large mesure par les minéraux contenus dans le fruit. Le fer est l'un des oligo-éléments vitaux ici et sous nos latitudes les femmes en particulier sont souvent touchées par une carence en fer. S'il n'y a pas assez de fer dans le corps, une quantité insuffisante d'hémoglobine est produite et les cellules du corps ont trop peu d'oxygène. Les athlètes, en particulier, aiment couvrir leurs besoins en fer avec de la poudre de Lucuma, car manger une seule cuillère couvre deux pour cent de leurs besoins quotidiens. Le fruit peut donc aider à:

  • Manque d'énergie,
  • Fatigue,
  • Épuisement
  • et baisse des performances.

Danger: Si vous souffrez d'une carence en fer avérée, la compensation de la carence à l'aide de l'alimentation n'est souvent pas suffisante et des préparations supplémentaires doivent être prises. Pour soutenir la thérapie, dans la plupart des cas, il n'y a rien à dire contre la consommation de Lucuma.

En matière de santé musculaire et nerveuse, le calcium et le magnésium sont essentiels. Les deux nutriments sont principalement responsables d'une activité musculaire sans problème et de la transmission fluide des signaux nerveux. Les symptômes de carence provoquent donc très facilement les symptômes correspondants, qui comprennent

  • humeurs dépressives,
  • Difficulté de concentration,
  • Un mal de tête,
  • Fatigue,
  • Crampes musculaires,
  • Troubles nerveux,
  • irritabilité
  • ou des sentiments de faiblesse.

Même les arythmies cardiaques ne sont pas absurdes en cas de carence en magnésium ou en calcium. Après tout, le cœur est aussi un muscle et dépend donc d'un apport adéquat en deux minéraux. Que Lucuma contienne des quantités généreuses des deux minéraux est donc idéal. Surtout pour les athlètes qui souhaitent développer leurs muscles, la poudre Lucuma pourrait être un conseil d'initié et une alternative saine à certains produits de fitness douteux.

Application et dosage

Malheureusement, vous trouvez rarement Lucuma en Allemagne sous forme de fruit entier. La poudre à base de fruits séchés, en revanche, est plus couramment disponible dans les magasins d'aliments naturels, les magasins d'aliments naturels ou en ligne. Pour vous assurer que les ingrédients précieux sont vraiment complètement contenus, vous devez vous assurer que les fruits utilisés pour produire la poudre proviennent d'une culture biologique contrôlée et ont été traités en douceur. La poudre Lucuma peut être utilisée pour préparer des desserts et des boissons tels que:

  • Yaourt,
  • Céréale,
  • Pudding,
  • Secoue,
  • Smoothies
  • ou du thé.

La poudre convient également pour épaissir les plats crémeux. De plus, la poudre de lucuma est considérée comme un édulcorant alternatif dont peuvent bénéficier en particulier les personnes atteintes de diabète. Cependant, les diabétiques ne doivent pas consommer plus de cinq cuillères à soupe par jour et clarifier médicalement leur consommation au préalable. Parce que bien que Lucuma soit significativement plus sain que le sucre de table conventionnel, il a toujours un (léger) impact sur les niveaux d'insuline. Avec environ 100 kilocalories pour 100 grammes, Lucuma est également l'un des fruits les plus caloriques. Les personnes qui souhaitent perdre du poids et qui suivent un régime devraient donc profiter du fruit avec modération.

Info: En raison du grand nombre de nutriments précieux, il vaut la peine d'intégrer Lucuma dans votre alimentation quotidienne. Néanmoins, la poudre ne doit pas être considérée comme un remède universel pour les problèmes de santé graves, car le fruit sert principalement à maintenir la santé et non à combattre la maladie.

Idée recette: smoothie Lucuma-mangue

Lucuma est particulièrement adapté comme ingrédient dans les smoothies, les boissons protéinées ou les shakes et leur confère une douceur naturelle agréable. Les smoothies à l'orange sont particulièrement intéressants ici, en plus de l'or Inca, il existe d'autres fruits exotiques jaune doré comme la mangue ou la banane. Voici une recette simple pour une composition de smoothie à la mangue et au lait d'amande:

Ingrédients:

  • deux tasses de lait d'amande (non sucré),
  • deux tasses de cubes de mangue (congelés)
  • six dates (dénoyautées),
  • huit cuillères à café de poudre de Lucuma
  • et quatre à six glaçons.

Étape 1: Coupez les dattes en petits morceaux et mettez-les dans un mixeur avec les cubes de mangue et le lait d'amande.
2ème étape: Ajoutez maintenant les glaçons et la poudre de Lucuma et mélangez le tout dans un smoothie jusqu'à ce que tous les morceaux de fruits soient finement hachés.
3e étape: Enfin, versez le smoothie dans de grands verres. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir la boisson fraîche de quelques morceaux de fraise.

Pointe: Cette recette de base peut également être complétée avec d'autres fruits au choix! Que diriez-vous d'un smoothie aux baies, par exemple? Une poignée de myrtilles, de framboises ou de fraises suffit pour affiner la recette individuellement et créer un délicieux smoothie aux baies-Lucuma. Ou vous pouvez simplement ajouter une banane pour parfaire le smoothie aux fruits dorés du sud.

Interactions entre Lucuma et les médicaments

Aucune interaction médicamenteuse n'est connue à ce jour. Cependant, il convient de souligner une fois de plus que les fruits ont une teneur élevée en calories, c'est pourquoi vous ne devez les consommer que de manière bien dosée. Il en va de même pour la poudre Lucuma. Un smoothie par jour n'est pas un problème ici. Enrichir chaque repas avec de la poudre pourrait frapper vos hanches à long terme.
Ce qui suit s'applique aux diabétiques: Même si la poudre de lucuma est un édulcorant alternatif, la dose fait "le poison". Le taux de sucre dans le sang des diabétiques qui sucrent trop avec Lucuma pourrait obtenir le substitut du sucre tout aussi mal que le sucre normal. Par conséquent, les diabétiques ne doivent utiliser la poudre de Lucuma qu'avec modération comme substitut du sucre. (ma)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Miriam Adam, Barbara Schindewolf-Lensch

Se gonfler:

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  • Wolfe, David: Superfoods - la médecine du futur: comment utiliser au mieux les guérisseurs les plus puissants de l'alimentation, Goldmann Verlag, 2015
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