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Un régime riche en graisses à un jeune âge augmente le risque de maladies et de diabète


Une alimentation riche en graisses est-elle saine?

Les médecins ont maintenant découvert que lorsque les personnes âgées de 20 à 40 ans ont un régime riche en graisses, cela augmente considérablement leur risque de contracter de nombreuses maladies différentes plus tard dans la vie.

Dans leurs recherches actuelles, des scientifiques de l'Université de Qingdao en Chine ont constaté que les régimes riches en graisses au début de la vie augmentent le risque de diverses maladies plus tard dans la vie. Les experts ont publié les résultats de leur étude dans la revue anglophone «Gut».

Une mauvaise alimentation modifie les microbiomes

Les aliments riches en graisses peuvent réduire les bactéries saines dans l'intestin et même les muter, disent les experts. En particulier, une mauvaise alimentation modifie les microbiomes qui décomposent les aliments ingérés dans l'estomac. Cela conduit à une augmentation des marqueurs d'inflammation dans tout le corps. Les données publiées font craindre que des troubles métaboliques tels que le diabète, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux ne se développent à long terme.

L'étude avait 217 sujets

Les médecins chinois ont examiné 217 sujets sains âgés de 18 à 35 ans pour l'étude. Les chercheurs voulaient savoir si différentes quantités de graisses alimentaires modifiaient les bactéries intestinales chez les jeunes adultes en bonne santé. Les scientifiques ont divisé les sujets de test en trois groupes différents. Les participants ont ensuite reçu un régime avec différents ratios de glucides (riz blanc et blé) et de matières grasses (principalement huile de soja). L'apport en fibres et en protéines est resté le même chez tous les sujets.

Comment les sujets ont-ils mangé?

Les trois dernières formes de nutrition de groupe comprenaient un régime pauvre en graisses, les lipides représentant 20 pour cent de l'apport énergétique des participants. Le deuxième groupe a reçu un régime modéré en graisses, 30% de l'apport énergétique étant couvert par les lipides. Le troisième groupe a reçu un régime riche en graisses, les lipides représentant 40% de l'apport énergétique. Tous les participants devaient adhérer à la forme de nutrition choisie pendant une période de six mois.

Un régime faible en gras a conduit à la perte de poids la plus élevée

L'influence sur les bactéries intestinales et les marqueurs de l'inflammation a été déterminée à partir d'échantillons de sang et de selles prélevés au début et à la fin de l'étude. Après six mois, les participants des trois groupes ont perdu du poids, ceux qui suivaient un régime faible en gras perdant le plus de poids. Cependant, certains changements avec d'éventuels effets à long terme sur la santé n'ont été observés que dans les échantillons du groupe riche en graisses.

Comment la nutrition a-t-elle affecté les bactéries intestinales?

Bien que le volume total de bactéries intestinales n'ait pas changé de manière significative dans les trois groupes, le nombre de bactéries bénéfiques qui produisent des acides gras à chaîne courte, y compris le butyrate, n'a augmenté que dans le groupe suivant un régime pauvre en graisses. En revanche, le nombre de ces bactéries bénéfiques a diminué dans le groupe à haute teneur en matières grasses dans leur alimentation. De plus, ce type de régime avait augmenté le nombre de bactéries malsaines trouvées, par exemple, dans les intestins des personnes atteintes de diabète de type 2. Les bactéries dites Blautia, associées à une baisse du taux de cholestérol, ont été observées en grande quantité chez les personnes qui adhéraient à un régime pauvre en graisses. Les bactéroïdes du genre associés à un taux de cholestérol élevé étaient plus fréquents chez les sujets ayant un régime riche en graisses. De plus, le régime riche en graisses était associé à des changements importants et potentiellement nocifs du métabolisme des acides gras. Cela a conduit à une augmentation de la concentration de substances susceptibles de provoquer une inflammation. Le contraire a été observé avec un régime pauvre en graisses.

Y avait-il des restrictions dans l'étude?

Malheureusement, les échantillons n'ont été prélevés qu'au début et à la fin de l'étude. Un échantillonnage plus fréquent aurait donné une image plus complète des changements microbiens. Étant donné que les trois groupes ont perdu du poids, il n'est pas non plus tout à fait clair si la perte de poids a déclenché les changements observés ou vice versa. Les résultats semblent illustrer la nécessité de décomposer les graisses alimentaires, disent les experts. Par rapport à un régime pauvre en graisses, la consommation à long terme d'un régime riche en graisses ne semble pas logique. Les résultats pourraient être pertinents pour les pays industrialisés où l'apport en graisses est généralement très élevé. (comme)

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