Nouvelles

Régimes faibles en glucides: L'omission de glucides pour perdre du poids est-elle un risque pour la santé?


Nutritionniste: ne perdez jamais de glucides en perdant du poids

Bien que la devise pendant longtemps ait été qu'un régime pauvre en graisses soit le meilleur moyen de perdre du poids, ces dernières années, de plus en plus de personnes souhaitant perdre du poids ont opté pour un régime qui utilise le moins de glucides possible. Certains s'en passent même complètement. Un nutritionniste explique pourquoi il est fortement déconseillé de le faire.

Faible en glucides ou faible en gras?

Pendant des années, il y a eu une discussion pour savoir si moins de gras ou moins de glucides sont mieux adaptés pour se débarrasser des kilos en trop. Diverses études scientifiques ont montré qu'une faible teneur en glucides fait mieux que faible en gras. Cependant, si un tel régime est trop extrême, il peut être dangereux. Parce que se passer de glucides peut même affecter l'espérance de vie, comme l'ont montré des études. Un nutritionniste populaire déconseille également fortement d'abandonner les glucides.

Les glucides ne sont «pas essentiels»

Selon Andreas Pfeiffer de l'Institut allemand de recherche nutritionnelle (DIfE) à Potsdam, vous pouvez vivre sans glucides "parce qu'ils ne sont pas essentiels".

Par exemple, les Inuits, un peuple autochtone vivant principalement au Canada, sont traditionnellement sans glucides. Ils ne consomment que des protéines et des graisses. Dans d'autres régions du monde, un menu sans glucides serait impensable.

Surtout pas en Italie, le pays qui représente la pizza et les pâtes. Dans une étude publiée dans la revue "Nutrition and Diabetes", des scientifiques ont montré que les pâtes ne font pas grossir. Du moins pas s'ils sont consommés avec modération et consommés avec beaucoup de légumes et seulement un peu de viande.

De grandes différences dans les glucides

La nutritionniste Melissa Meier de Sydney (Australie) dénonce également la diabolisation des glucides. Dans un article sur le portail «Body and Soul», elle explique pourquoi éviter les glucides ne permet pas forcément de perdre du poids et est également malsain.

Comme l'expert l'a expliqué dans l'introduction, il existe une très grande différence entre les glucides provenant d'aliments tels que les légumineuses et les fruits et les glucides provenant des gâteaux, des bonbons et des glaces.

Bien sûr, réduire les glucides de cette dernière catégorie favoriserait la santé, mais omettre complètement les aliments sains simplement parce qu'ils contiennent des glucides est une mauvaise idée.

Produits de grains entiers et légumineuses sains

Pain, pâtes, riz - les aliments riches en glucides ont la réputation de nuire à la santé.

Mais les études scientifiques prouvent le contraire.

Selon Melissa Meier, la consommation de céréales (en particulier de grains entiers) est associée à une vie plus longue et à un risque réduit de maladie cardiaque, de diabète et même de cancer.

"Bien sûr, je ne recommanderais pas de manger un énorme bol de spaghettis tous les jours", a déclaré le diététicien.

"Je dis juste que vous ne devriez pas avoir peur de manger une bonne céréale pour le petit déjeuner, une tranche ou deux de pain pour un sandwich, ou une portion raisonnable de riz ou de pâtes pour le dîner."

Elle souligne également les bienfaits des légumineuses saines: "Les haricots, les pois chiches et les lentilles ne sont pas seulement une bonne source d'énergie durable", a déclaré l'expert, mais ils sont également bons pour la croissance musculaire.

«Ce légume est l'un des rares aliments que j'appelle vraiment« superaliment »», dit Meier. Ils sont «une bonne source de fibres pour un intestin sain».

Manger des fruits tous les jours

"Les produits laitiers sont également source de glucides grâce au sucre naturel lactose - mais ne vous inquiétez pas du mot redouté - ce sucre est parfaitement sain dans le cadre d'une alimentation équilibrée", a expliqué la diététicienne.

Le lait, le yogourt et le fromage sont une bonne source de protéines et riches en calcium, ce qui est vital pour la solidité des os et des dents. Les produits laitiers offrent également de nombreux micronutriments importants tels que les vitamines A, B12 et le potassium.

Les fruits contiennent également du sucre naturel, mais selon Meier, deux morceaux de fruits devraient être au menu chaque jour. Cela fournit au corps des vitamines et des minéraux importants et renforce le système immunitaire.

Selon l'expert, peu importe le fruit que vous mangez car toutes les variétés sont également bonnes. Cependant, vous devriez toujours manger des fruits différents car ils contiennent différents antioxydants pour lutter contre les maladies.

Enfin, les légumes riches en glucides et féculents comme les pommes de terre et le maïs sont un complément sain à tout régime alimentaire - s'ils sont consommés dans la bonne quantité. Il offre de précieux avantages nutritionnels.

Selon l'expert en nutrition, les pommes de terre bouillies et refroidies sont particulièrement bonnes pour les intestins. "Les patates douces, en revanche, sont une excellente source de bêta-carotène, qui est converti en vitamine A dans le corps et favorise la santé oculaire." (Annonce)

Informations sur l'auteur et la source


Vidéo: Comment CALCULER SES GLUCIDES: perte de poids, régime cétogène.. (Août 2021).