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Régime riche en protéines particulièrement important pour les personnes âgées


Quelle est l'importance des protéines pour les personnes âgées?

Les personnes âgées devraient manger plus d'aliments riches en protéines si elles veulent perdre du poids, souffrir d'une maladie chronique ou aiguë ou faire face à une hospitalisation. Cependant, les aliments riches en protéines devraient généralement être préférés aux compléments protéiques.

Les scientifiques ont découvert dans diverses études que les personnes âgées en particulier devraient manger plus d'aliments riches en protéines pour leur santé. Votre santé peut en bénéficier considérablement, même dans des situations difficiles.

Les personnes âgées traitent les protéines moins efficacement pendant les périodes de stress

Lors de certaines périodes de stress (régimes alimentaires, maladies et séjours à l'hôpital), les corps vieillissants transforment moins efficacement les protéines et en ont donc besoin davantage pour maintenir la masse musculaire, la force musculaire, la santé des os et d'autres fonctions physiologiques importantes. Même les personnes âgées en bonne santé ont besoin de plus de protéines que les personnes plus jeunes pour maintenir leur masse musculaire, disent les experts. Cependant, jusqu'à un tiers des personnes âgées ne mangent pas suffisamment d'aliments protéinés en raison d'une perte d'appétit, de problèmes dentaires, de problèmes de goût, de difficultés à avaler et de ressources financières limitées. En relation avec une tendance au manque d'exercice, les personnes touchées courent le risque que les muscles se détériorent et que la mobilité soit altérée. Les personnes touchées se rétablissent également plus lentement des maladies et la perte d'autonomie est plus courante.

Avantages de l'apport en protéines

Des recherches récentes suggèrent que les personnes âgées qui consomment plus de protéines ont moins de problèmes pour s'habiller, sortir du lit, monter les escaliers, etc. Dans une étude de 2018 qui a surveillé médicalement plus de 2900 personnes âgées sur une période de 23 ans, les chercheurs ont constaté que les participants qui consommaient le plus de protéines étaient 30% moins susceptibles d'avoir une déficience fonctionnelle. par rapport aux sujets qui ont consommé le moins de protéines.

Difficultés dues à un faible apport en protéines

Dans une autre étude, qui comprenait près de 2000 personnes âgées, les personnes qui consommaient le moins de protéines avaient de la difficulté à marcher presque deux fois plus que les personnes qui consommaient la plus grande quantité de protéines.

Trop peu de protéines peuvent accélérer la dégradation musculaire

Bien que manger une quantité suffisante de protéines ne puisse pas empêcher complètement la perte musculaire liée à l'âge, trop peu de protéines peut être un facteur aggravant qui pousse les personnes âgées à perdre du muscle plus rapidement.

Quelle quantité de protéines les aînés devraient-ils manger?

La norme la plus fréquemment citée est la dose recommandée de 0,8 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel par jour. Les adultes plus âgés, cependant, ont rarement été inclus dans les études effectuées pour déterminer la dose quotidienne recommandée de protéines. Les experts ont déjà averti que la norme normalement recommandée d'apport en protéines pourrait ne pas convenir aux besoins de santé des personnes âgées.

Les personnes âgées malades ont besoin de plus de protéines

Après avoir examiné d'autres preuves, un groupe international de médecins et d'experts en nutrition a recommandé en 2013, par exemple, que les personnes âgées en bonne santé devraient consommer 1 à 1,2 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel chaque jour. Pour les personnes âgées atteintes de maladies aiguës ou chroniques, les professionnels de la santé ont suggéré un apport en protéines de 1,2 à 1,5 gramme par kilogramme de poids corporel, la quantité exacte nécessaire en fonction de la maladie, de sa gravité et d'autres facteurs. Des quantités encore plus élevées, jusqu'à deux grammes de protéines par kilogramme de poids corporel, peuvent être nécessaires chez les personnes âgées gravement malades ou sous-alimentées. Cependant, les recommandations ci-dessus ne s'appliquent pas aux personnes âgées atteintes d'une maladie rénale, ajoutent les experts.

Répartir uniformément la consommation de protéines sur la journée?

Une autre recommandation encourage les personnes âgées à répartir uniformément leur consommation de protéines tout au long de la journée. Cela provient de recherches montrant que les personnes âgées sont moins efficaces dans le traitement des protéines dans leur alimentation et peuvent avoir besoin d'une dose plus élevée par repas. Pour cette raison, les médecins suggèrent que les personnes âgées devraient consommer de 25 à 30 grammes de protéines par repas. En pratique, cela signifie repenser, notamment en ce qui concerne le petit-déjeuner, car ici l'apport en protéines a tendance à être le plus bas. Les flocons d'avoine ou le muesli au lait ne suffisent pas. Selon les experts, les gens devraient penser à ajouter un yogourt grec, un œuf ou une saucisse de dinde au petit-déjeuner.

Faut-il prendre des suppléments protéiques?

Qu'en est-il de la prise de suppléments protéiques en poudre ou liquides? Selon les chercheurs, il n'y a généralement pas besoin de suppléments à moins que quelqu'un ne soit sous-alimenté, malade ou hospitalisé. Les vrais aliments riches en protéines sont toujours préférables aux compléments protéinés. S'il n'y a aucun moyen de manger de vrais repas, il est normal de consommer des boissons protéinées. Cependant, les personnes âgées ne devraient pas prendre systématiquement de boissons protéinées au lieu de repas. Les experts avertissent que cela peut entraîner une réduction de l'apport en protéines et en calories à long terme. (comme)

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