Le foie, qui pèse environ 1,5 kilogramme, est un organe métabolique important du corps. Il a une forme de coin et se trouve sur le côté droit dans le haut de l'abdomen. Environ 2 000 litres de sang sont pompés chaque jour dans l'organe. Le foie peut stocker, utiliser, convertir ou décomposer des substances telles que le sucre, les graisses, les éléments constitutifs des protéines (acides aminés) et les vitamines. De plus, avec les reins, il est responsable de la détoxification du corps. Par exemple, il convertit des substances toxiques telles que l'ammoniac et l'alcool en substances non toxiques. D'autres résidus et bactéries sont également filtrés hors du sang par le foie et transmis soit à l'intestin soit aux reins pour être éliminés.

Les substances individuelles passent de l'intestin au foie via la veine porte. Le sucre est stocké ici sous forme de glycogène et libéré dans le sang sous forme de glucose (glucose) dès que le taux de sucre dans le sang baisse. Selon vos besoins, les cellules hépatiques peuvent également convertir le sucre en graisse ou les protéines en sucre. De plus, l'organe métabolique utilise des acides aminés pour produire des protéines importantes pour la coagulation sanguine, ainsi que des protéines dites C-réactives (CRP) comme réaction de défense contre l'inflammation bactérienne. Des protéines qui transportent des graisses ou des hormones dans le sang sont également formées ici.

De plus, le foie produit une grande partie du propre cholestérol de l'organisme. Ceci est utilisé pour former la bile. Cela crée environ un litre de jus de bile par jour, ce qui rend les graisses des aliments digestibles. Le foie a des capacités régénératrices extraordinaires. Par exemple, si la moitié de l'organe est enlevée chirurgicalement, il repousse à sa taille normale en deux mois environ. L'alcool peut gravement endommager le foie. 30 à 50 pour cent de toutes les maladies du foie sont basées sur une consommation élevée d'alcool. De plus, l'inflammation chronique du foie (hépatite) peut affaiblir l'organe et entraîner une cirrhose du foie ou un cancer du foie, par exemple. (v)

Foie

(Photo 1: Sebastian Kaulitzki / fotolia.com)

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