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Certains aliments peuvent encore être consommés des mois après la date de péremption


Trop bon pour être jeté: la date de péremption favorise le gaspillage alimentaire

Selon les experts, au moins onze millions de tonnes de nourriture sont jetées chaque année en Allemagne. Une grande partie de cette nourriture pourrait encore être consommée. Les défenseurs des consommateurs soulignent qu'une mauvaise manipulation de la date de péremption (DLUO) en particulier contribue de manière significative au gaspillage alimentaire.

Déchets alimentaires

Des millions de tonnes de nourriture se retrouvent à la poubelle chaque année, bien qu'elles soient souvent encore comestibles. Les experts déconseillent à plusieurs reprises de ne pas jeter les aliments trop rapidement, mais la date de péremption est souvent mal comprise. Dans la plupart des cas, la nourriture durera plus longtemps que spécifié. Certains peuvent être consommés même des mois, voire des années après la date d'expiration.

Un produit dont la durée de conservation est expirée peut-il encore être consommé sans hésitation?

L'Institut Fraunhofer a récemment présenté un petit scanner alimentaire qui détecte si un produit est encore durable en déterminant la fraîcheur réelle des aliments à l'aide de la lumière infrarouge.

Selon les experts, l'appareil devrait contribuer à réduire le gaspillage alimentaire.

Le Hamburg Consumer Center, Tafel Deutschland e.V. et Wiener Tafel lancent également une campagne pour réduire le gaspillage alimentaire.

Comme le rapportent les défenseurs des consommateurs dans un message, l'accent est mis sur l'information des consommateurs sur la date de péremption et la question: un produit dont la date de péremption est expirée peut-il être consommé sans hésitation?

Les gens devraient faire confiance à leurs propres sens

Comme le dit le message, en Allemagne, au moins onze millions de tonnes de nourriture finissent chaque année à la poubelle au lieu de se retrouver sur la table à manger. Une grande partie de ces déchets pourrait être évitée.

En Autriche, il y en a 760 000 tonnes, dont environ 577 000 sont considérées comme évitables. Surtout, la manipulation incorrecte de la date de péremption (DLUO) contribue de manière significative au gaspillage alimentaire.

"La date de péremption n'est pas une date d'utilisation! Les aliments peuvent être conservés pendant des jours, des semaines voire des mois après leur expiration », a déclaré Jochen Brühl, président de Tafel Deutschland e.V ..

"Avec notre campagne, nous aimerions encourager les gens à faire confiance à nouveau à leurs sens, à sentir, à goûter, à simplement essayer si quelque chose est encore bon ou pas", a déclaré Brühl.

«Il y a beaucoup de besoin de discussion ici, comme le montre notre affiche publiée sur le MHD, qui est maintenant devenue un succès Internet absolu. Près de 2 millions de personnes l'ont vu sur les réseaux sociaux, des milliers en discutent. »

Différents aliments peuvent être vus sur l'affiche et dans un dépliant, avec une note indiquant combien de temps ils peuvent être consommés au-delà de la date de péremption.

Beaucoup d'entre eux ont un label «+1 an».

La nourriture impeccable est jetée

"Le Wiener Tafel a touché un nerf avec nos résultats de recherche sur la durée de conservation de divers aliments", a déclaré le Dr. Alexandra Gruber, directrice générale de Wiener Tafel et présidente de l'Association des tables autrichiennes.

"Nous avons été heureux de le partager avec Tafel Deutschland comme base de l'affiche et nous sommes heureux que nos résultats puissent dessiner des cercles encore plus larges."

Les employés et les personnes soutenues sont conscients: "La date de péremption est un guide d'orientation, tout aussi important est le contrôle de la comestibilité avec vos propres sens - regarder, sentir, sentir, goûter", explique le Dr. Gruber.

"Malheureusement, par crainte des risques pour la santé, de nombreuses personnes jettent des aliments parfaits à la poubelle", a ajouté Silke Schwartau, chef du département nutrition et alimentation du Centre des consommateurs de Hambourg.

«Vous n'avez pas à avoir peur des infections alimentaires si vous faites confiance à vos propres sens. Mais de nombreux consommateurs n'en sont pas sûrs », a déclaré l'expert.

"Une liste de contrôle que nous avons publiée aide les personnes qui recherchent des conseils à mieux reconnaître si un aliment est toujours bon ou devrait être dans la poubelle." (Annonce)

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