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Le fumier antibiotique transforme les champs en terrains de reproduction pour les germes résistants


Même les usines de biogaz ne peuvent pas filtrer les antibiotiques résiduels

Des tonnes d'antibiotiques sont utilisées chaque année dans l'élevage bovin pour garder les animaux en bonne santé dans l'élevage de masse. Une grande partie des antibiotiques est excrétée par les animaux et pénètre ainsi dans le fumier. Ceci est ensuite appliqué aux champs. En conséquence, les résidus d'antibiotiques atteignent les terres agricoles non filtrées, où les germes résistants sont de plus en plus répandus. La Fondation fédérale allemande pour l'environnement rend compte des résultats d'un projet de recherche en cours.

Dans un projet en cours, l'Université Justus Liebig de Gießen, au nom de la Fondation fédérale allemande pour l'environnement (DBU), a examiné les relations entre les antibiotiques dans le fumier et l'augmentation des bactéries résistantes. Le lisier étant souvent fermenté dans les usines de biogaz avant d'être utilisé, il a été vérifié si les antibiotiques pouvaient y être éliminés afin de réduire les émissions dans l'environnement. Le projet arrive à la conclusion que ce n'est malheureusement pas possible.

Les antibiotiques doivent être réduits dans l'étable

«Les antibiotiques doivent être réduits dans la grange lorsqu'ils sont attribués afin de protéger les personnes, les animaux et l'environnement», a souligné le secrétaire général de la DBU, Alexander Bonde, dans un communiqué de presse sur le projet. Dans le cadre du projet commun, les chercheurs ont recherché des solutions alternatives pour filtrer les antibiotiques du fumier. Cependant, les ingrédients actifs ont résisté à des températures différentes et à l'addition d'acides et de sels. Les tests de filtrage n'ont pas eu d'impact significatif sur les stocks restants.

Un problème mondial

Selon l'Office fédéral de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire, 733 tonnes d'antibiotiques ont été utilisées dans l'élevage en Allemagne rien qu'en 2017. Cependant, ce n'est pas seulement le cas en Allemagne. «Les antibiotiques peuvent être trouvés dans les échantillons de lisier et les résidus de fermentation des usines de biogaz dans le monde entier», explique le chef de projet Dr. Astrid Spielmeyer de l'Institut de chimie alimentaire et de biotechnologie alimentaire de l'Université de Gießen. Dans les régions à agriculture intensive, les ventes d'antibiotiques par les vétérinaires et la contamination microbienne résistante du sol sont les plus prononcées.

Terres agricoles comme nid pour les agents pathogènes résistants

«Environ un tiers des antibiotiques administrés en médecine vétérinaire appartiennent aux antibactériens sulfamides et tétracyclines», explique Spielmeyer. La tétracycline est également utilisée comme antibiotique à large spectre chez l'homme. Ce principe actif est notamment utilisé lorsque les pathogènes ne peuvent être identifiés avec précision. Des agents pathogènes résistants ont déjà été détectés dans les champs pour les deux groupes d'antibiotiques mentionnés. Les résultats du projet ont été publiés dans un rapport final librement visible sur le site Web de DBU. (v)

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