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Les conséquences d'une mauvaise alimentation - Ceux qui déjeunent mettent leur santé à rude épreuve


L'impact d'une mauvaise qualité du petit-déjeuner

Une mauvaise nutrition au petit-déjeuner peut avoir un impact durable sur la santé cardiovasculaire. Une étude récente d'un groupe de recherche espagnol a montré que la façon dont vous mangez le petit-déjeuner est liée à des facteurs importants de santé cardiovasculaire.

Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, comme on le sait. Des chercheurs espagnols de l'Université publique de Navarre (UPNA) ont récemment montré qu'il y a beaucoup de vérité dans ce dicton. Selon l'étude, les petits déjeuners à haute densité énergétique étaient associés à des taux de cholestérol plus élevés, des taux d'acide urique et une plus grande résistance à l'insuline, quel que soit l'état de santé des participants. Les résultats ont été récemment présentés dans la revue "Nutrients".

Un petit-déjeuner copieux peut-il nuire à notre métabolisme?

L'équipe a examiné les habitudes alimentaires de 203 écoliers âgés de huit à douze ans. L'étude a révélé que 13% des enfants n'avaient pas du tout de petit-déjeuner et que ceux qui consommaient un petit-déjeuner avec une qualité nutritionnelle inférieure et une densité énergétique plus élevée avaient des taux de cholestérol sanguin et d'acide urique plus élevés et une plus grande résistance à l'insuline. En particulier, une densité énergétique élevée au petit-déjeuner avait un impact négatif sur le métabolisme du glucose. Cela était également évident chez les enfants, qui se déplaçaient modérément à intensément pendant au moins 60 minutes.

Pas de petit déjeuner n'est pas une solution

Comme le rapportent les chercheurs, le petit-déjeuner ne doit pas être laissé de côté. Les enfants sans petit-déjeuner ressentaient une augmentation des envies pendant la journée, ce qui les incitait à manger plus à l'heure du déjeuner que d'habitude. Le groupe de recherche a observé un lien entre l'absence de petit-déjeuner et l'augmentation du surpoids chez les enfants. La promotion d'un petit-déjeuner régulier pourrait déjà être la première stratégie pour prévenir l'obésité infantile, suggèrent les chercheurs.

Programmes promotionnels pour un petit-déjeuner sain

"Des programmes d'éducation nutritionnelle destinés à améliorer la santé cardiovasculaire et métabolique des enfants devraient être introduits", a déclaré le chef de l'étude Idoia Labayen dans un communiqué de presse espagnol sur les résultats de l'étude. Surtout dans les petits-déjeuners typiques des enfants, il y a généralement des ingrédients fortement transformés à haute densité énergétique, prévient l'expert en nutrition.

Quels aliments conviennent au petit-déjeuner?

La Société allemande pour la nutrition (DGE) recommande comme petit-déjeuner ou comme collation à l'école:

  • Pain ou petits pains de grains entiers: Tartiner finement avec du beurre, de la margarine ou du fromage à la crème et, par exemple, garnir de saucisse faible en gras, de fromage faible en gras ou de tartinades végétariennes.
  • fruits et légumes: Poivrons, carottes, radis, tomates cocktail, chou-rave, concombres, pomme, poire, abricot, pêche, raisins, baies, cerises, kiwi, mandarines, ananas sont des snacks sains et délicieux. Les noix et les fruits secs sont bons pour les déplacements.
  • Les produits laitiers: Le muesli non sucré avec des fruits frais et du yaourt nature, du lait de consommation, des boissons mélangées non sucrées, du yaourt et du lait caillé conviennent aussi bien au petit-déjeuner qu'en collation.
  • Boisson: Absorber beaucoup de liquides avec des boissons à faible teneur en énergie comme de l'eau et des thés non sucrés. Évitez les boissons sucrées telles que les limonades et les nectars. Ceux-ci fournissent trop de calories sans être saturés.
  • Évitez les bonbons: Les tablettes de chocolat, les pâtes à tartiner sucrées, les pâtisseries et les gommes aux fruits ne sont pas recommandées, car en plus de l'augmentation de l'apport en matières grasses et en sucre, cela entraîne également des fluctuations rapides du taux de sucre dans le sang et donc une baisse des performances.

(v)

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