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Études diététiques: le fromage cottage pour les mangeurs tardifs est la collation idéale pour une perte de poids plus rapide


Si vous avez faim avant de vous coucher, vous devriez opter pour du fromage cottage

De nombreuses personnes ont de nouveau faim avant de se coucher. Il y a ici un risque particulièrement grand de se livrer rapidement à une bombe calorique malsaine. Cela peut facilement devenir une habitude et détruire tout régime. Cependant, si vous ne voulez pas vous passer de la collation de bonne nuit, vous devriez opter pour du fromage cottage. Des chercheurs américains ont découvert qu'une portion de fromage cottage avant le coucher stimulait votre métabolisme pendant le sommeil et n'entraînait pas une augmentation de la graisse corporelle.

Si vous prenez déjà des collations le soir, faites-le bien: le fromage cottage avant le coucher est la meilleure collation au coucher, recommandent les chercheurs de la Florida State University. Ils ont constaté que le fromage riche en protéines a un effet positif sur la qualité musculaire, le métabolisme et la santé globale lorsqu'il est consommé environ 30 à 60 minutes avant de dormir. Une augmentation de la graisse corporelle n'est donc pas à craindre. Les résultats de l'étude ont été récemment publiés dans le British Journal of Nutrition.

Collation surveillée avant de dormir

Au cours de ses examens, l'équipe de recherche a surveillé les femmes participantes qui sont restées dans le laboratoire du sommeil. 30 à 60 minutes avant de dormir, les femmes ont reçu soit une portion de fromage cottage avec 30 grammes de protéines, 10 grammes de glucides et 0 gramme de graisse (équivalent à environ 250 grammes de fromage cottage faible en gras) ou un shake protéiné contenant de la caséine avec 30 grammes de protéines, mais sans calories, ou un placebo -Boire pour le contrôle. Entre autres choses, les chercheurs voulaient savoir comment les protéines alimentaires entières consommées avant de dormir (comme celles du fromage cottage) affectent la consommation d'énergie et l'appétit le lendemain matin.

Les protéines de caséine aident à dormir

Selon les chercheurs, 30 grammes de protéines de fromage cottage avant de dormir ont conduit à une amélioration du taux de métabolisme et de la régénération musculaire pendant la nuit. La raison en est la caséine contenue, qui n'est digérée que lentement par le corps. Les muscles peuvent être alimentés en protéines de haute qualité pendant plusieurs heures. Le résultat: les protéines du corps sont épargnées, mais plus de glucides et de graisses sont brûlés. Astuce pour les ennemis du fromage cottage: selon les chercheurs, les boissons protéinées contenant de la caséine ont eu le même effet.

Avec les bons aliments entiers, vous pouvez vous passer de la poudre

«Jusqu'à présent, nous n'avons eu aucune preuve que les protéines des aliments entiers se comportent différemment des protéines des suppléments», rapporte le chef de l'étude Michael Ormsbee dans un communiqué de presse sur les résultats de l'étude. Les chercheurs d'Ormsbee ont ainsi prouvé que certains aliments entiers peuvent obtenir les mêmes effets que les suppléments en poudre et en protéines.

Généralisation pas encore possible

«Puisque nous n'utilisons que du fromage cottage, nous ne pouvons pas généraliser les résultats à tous les compléments alimentaires entiers», explique Ormsbee. Il espère des études futures qui élargissent ce domaine de recherche. Car: «Il y a beaucoup plus à découvrir dans ce domaine d'étude», résume l'expert en nutrition. (v)

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